ハリケーンやその他の自然災害の準備をしている場合でも、停電を待つ間におなかをいっぱいに保つには、腐りにくい食品が必要です。 あなたはビーフジャーキーと缶詰のビーフシチューを考えているかもしれませんが、ハリケーンの準備のために多くの健康的な生鮮食品があります。
食品の安全性について
Centers for Disease Control and Preventionによると、毎年4500万人以上のアメリカ人が病気になるようなものを食べています。 食中毒の原因となる細菌はどこからでも発生する可能性がありますが、冷蔵庫と冷凍庫は生鮮食品（牛乳、肉、卵、昨夜の残り物）を危険ゾーンから遠ざけ、病気にならないようにします。
USDAの食品安全検査サービスによると、華氏40〜140度の温度で保管された生鮮品は、食品媒介疾患につながる可能性があります。 この温度範囲は危険ゾーンと呼ばれ、細菌の急速な成長を促進します。
電源が切れると、冷蔵庫が危険区域に食品を近づけない場合があります。 USDAは、停電したときに冷蔵庫のドアを閉じたままにすると、最大4時間適切な温度を維持できることをアドバイスしています。 冷凍庫は、満タンの場合は最大48時間、半分満タンの場合は24時間、食品を冷凍状態に保つことができます。
長時間の停電中に冷蔵庫に残った食べ物は、細菌の繁殖地となり、病気になります。 腐りにくい食べ物は腹を満たすことができ、食中毒からあなたを守ります。
生鮮食品とは？
生鮮食品には、貯蔵寿命が長く、腐敗を防ぐために冷蔵を必要としない品目が含まれます。 腐りにくい食品の多くはナトリウムが多く、防腐剤で満たされていることが知られていますが、より健康的な選択肢を見つけることができます。 実際、各食品グループの生鮮食料品でキッチンをいっぱいにすることができます。
ハリケーンや停電のための健康的な生鮮食料品の例には次のものがあります。
- 缶詰の果物（シロップではなく、独自のジュース）
- 野菜の缶詰（塩を加えない）
- ドライフルーツ
- 乾燥ハーブとスパイス
- 箱入りジュース
- 全粒パスタまたは米
- オートミールと全粒の即席シリアル
- ツナと鶏肉の缶詰（低ナトリウム）
- 缶詰または乾燥豆
- ナッツバター、ナッツ、種子
- 植物油
- 全粒クラッカー
- 脱脂粉乳またはエバミルク
- 乾燥または無菌包装された植物乳
- スナック食品：トレイルミックス、グラノーラバー、フルーツレザー、ポップコーンカーネル
これらのアイテムの一部には、ガスストーブなどの加熱要素が必要な場合がありますが、これらの健康食品のほとんどは、調理する必要なく消費できます。
国土安全保障省は、少なくとも3日間続くのに十分な生鮮食料品を用意することを推奨しています。
生鮮食品の作成
多少の創造性が必要な場合もありますが、生鮮食品ではなく、発熱体の有無にかかわらず、美味しい生鮮食品を作ることができます。 朝食には、すぐに食べられるシリアルに注ぐために、乾燥または蒸発させたミルクと水を混ぜます。 または、オートミールにエバポレートしたミルクを追加し（インスタントでない場合は数分間オート麦を浸して）、ドライフルーツと刻んだナッツをかき混ぜます。
ガスコンロがある場合は、昼食に全粒粉パスタを調理し、缶詰の野菜と鶏肉でトスします。 または、全粒クラッカーでピーナッツバターとレーズンのサンドイッチを作ります。 果物の缶詰を添えてください。
さまざまな缶詰の豆（黒豆、ひよこ豆、インゲン豆）を缶詰の野菜（トウモロコシとエンドウ豆）で大きなボウルに入れ、乾燥したハーブとスパイスで味付けして、健康的な高タンパク質の夕食を作ります。
七面鳥の缶詰やサツマイモの缶詰、鶏肉の缶詰、インゲン豆の缶詰、エバミルクで作ったインスタントマッシュポテトなど、生鮮食品を感謝祭に使用することもできます。 デザートには、グラハムクラッカーにシナモンとナツメグを混ぜたカボチャの缶詰をお楽しみください。
