食事制限では、葉酸、ビタミンB-12、鉄が不足している可能性があります。 DNAを形成するには葉酸とビタミンB-12、赤血球を形成するにはビタミンB-12と鉄の両方が必要です。 ビタミンB-12は動物性食品と強化食品にしか含まれていないため、これら3つの栄養素すべてが多い食品のリストは比較的短いです。
最適なオプション
強化されたシリアルは、各サービングでこれらのすべての栄養素の1日の価値の最大100％を持つことができますが、その量はシリアルによって異なります。 牛レバーの3オンスのサービングは、葉酸のDVの54％、ビタミンB-12のDVの1, 178％、鉄のDVの117％を提供します。 3オンスのカニには、葉酸のDVの約9％、ビタミンB-12のDVの163％、鉄のDVの4％が含まれています。
個々の栄養素が多い食品
同様に、葉酸、ビタミンB-12、鉄も他の食品から摂取したいと思うでしょう。 葉酸の最良の供給源には、豆、レンズ豆、アスパラガス、緑の葉野菜、アボカド、ブロッコリー、オレンジ、パン、マンゴー、パパイヤ、ザクロが含まれます。 ビタミンB-12を増やすには、シーフード、強化大豆製品、牛肉、子羊、乳製品、卵を食べます。 鉄分の多い食品には、魚介類、ナッツ、種子、牛肉、子羊、豆、全粒穀物、豆腐、濃い緑の葉、ココアパウダーが含まれます。
