いくつかの食べ物はあなたに良いことができますが、あなたの体が消化できない食べ物があります。 消化困難な食品の多くは、しばしば酵素の一般的な不足のために、消化中に適切に分解されない炭水化物を含んでいます。 高繊維食品も消化が難しい場合があります。
ヒント
野菜、穀物、乳製品には、消化しにくい炭水化物が含まれています。
消化プロセス
食物は噛むことで機械的に分解され、唾液中の酵素はデンプンを分解し始めます。 胃の中の胃酸と酵素は、小腸に入る前に食物粒子を分解し続けます。 小腸の酵素、バクテリア、胆汁、および水は、食物を炭水化物、タンパク質、脂肪の栄養成分に分解するプロセスを完了します。
糖尿病および消化器腎臓病の国立研究所は、小腸の壁がこれらの栄養素を吸収し、非栄養物質に沿って大腸に通過すると述べています。 大腸は消化を助けるために小腸に取り込まれた余分な水分を絞り出し、吸収のために残っている栄養素を集めます。 残りの糞便は廃棄物として直腸と肛門を通過します。
一部の食品は消化が難しく、体が分解できない物質を含む場合があります。 特定の食物を適切に消化するのに必要な酵素が不足している人もいれば、これらの食物を食べるとガス、腹部膨満感、腹痛を感じることがあります。 食物不耐性とは、特定の種類の食物を消化できないことです。
あなたの体が消化できない食物
繊維は炭水化物でできている植物ベースの物質です。 ハーバード大学のTH Chan公衆衛生学部によると、ほとんどの炭水化物はより単純な糖分子に分解されますが、繊維中の炭水化物は分解または消化できません。 繊維が多すぎる、または食物繊維が急激に増加すると、ガス、膨満感、時には下痢を引き起こす可能性があります。
可溶性繊維は、水と結合するとゲル状物質を形成し、血糖値とコレステロール値の維持に役立ちます。 可溶性繊維はまた、あなたが満腹感を保ち、体重減少を促進することができます。 可溶性繊維が多い食品には、オート麦とナッツが含まれます。
不溶性繊維は水を吸収しませんが、消化管を通過する物質の移動には有益です。 不溶性繊維を多く含む食品には、全粒穀物、ニンジン、トマトなどの野菜が含まれます。
乳糖不耐症：原因と症状
乳糖は、牛乳やその他の乳製品に含まれる糖で、分解には酵素ラクターゼが必要です。 メイヨークリニックによると、ラクターゼの不在、または不十分な量の酵素は、成人、特にアフリカ、アジア、ヒスパニック、地中海またはアメリカ先住民の人々によく見られます。
ラクターゼがなければ、ラクトースは小腸で分解されず、消化されずに大腸に移行します。 乳製品を消費してから2時間以内に、 乳糖不耐症の人は、ガス、膨満感、けいれん、下痢、悪心を経験する可能性があります。
FODMAP：発酵性食品
炭水化物のグループは、 過敏性腸症候群の人の小腸に吸収されにくいことが知られており、適切な酵素が不足していると、消化されていない物質が腸内で発酵します。 これらの炭水化物は、集合的にFODMAPと呼ばれ、発酵性オリゴ糖、二糖、単糖、およびポリオールを表します。
発酵によりガスが発生し、小腸の膨満感と腹痛につながります。 消化されていないFODMAPは水分子を引き付け、糞便に液体を保持させるため、結腸での発酵は下痢を引き起こします。
FODMAP炭水化物の消化が難しい
発酵性オリゴ糖には、豆、マメ科植物、穀物、玉ねぎ、アーティチョーク、ネギなどの消化しにくい野菜が含まれます。 難消化性の二糖類には、糖蜜中のマルトース、調理されたサツマイモ、および牛乳中の乳糖が含まれます。
グルコースなどの単糖類は一般に消化しやすいですが、果物や食卓用砂糖に含まれるフルクトースは、吸収しにくい人もいます。 一部の野菜には、ブロッコリー、アスパラガス、オクラなどの果糖も含まれています。 キシリトールやソルビトールなどの甘味料に含まれる糖アルコールはポリオールであり、グルコースのように血流に吸収されないため、腸の不調を引き起こす可能性があります。
