必須のオムレツ栄養と一緒に、4卵オムレツのカロリーを知ることは、毎日必要な栄養素のレベルを把握する際に不可欠です。 オムレツに野菜を追加すると、カロリーの数が増え、主要栄養素、ビタミン、ミネラルの量が増えます。
4卵オムレツの栄養成分
USDAによると、1つの大きな卵を含む卵のオムレツは93.9カロリーです。 卵が4個あると、カロリーは375.6カロリー、つまり推奨される個々のカロリー摂取量の19％に増加します。 卵4個のオムレツのタンパク質数は25.8グラム、つまりタンパク質の1日の価値の52％で、28.44グラム（1日の価値の44％）は脂肪です。 わずか1.56グラムが炭水化物です（1日の値の1％）。
オムレツに野菜を追加すると、カロリーが増えます。 野菜のオムレツのカロリーは約464で、タンパク質は29.44グラム、脂肪は34.88グラム、炭水化物は8グラムです。
3つの重要な主要栄養素の内訳は、脂肪が70％、卵オムレツタンパク質が28％、炭水化物がわずか2％です。 4卵オムレツのコレステロールは763.7ミリグラムで、毎日の値の255パーセントです。
Lipidsの 2017年3月号に掲載された38人の小規模な研究によると、毎日卵を食べると「良い」HDLコレステロールのレベルが増加し、「悪い」LDLコレステロールのレベルが減少します。 良いコレステロールが豊富な食事は、詰まった動脈や心臓病などの心血管疾患の発生を予防することで体を助けることさえあるかもしれない、とハーバード・ヘルス・パブリッシングは説明しています。
調子は健康にとって重要です。 卵4個のオムレツは飽和脂肪が比較的多く、個人のカロリーの1日の価値の40％を占めています。 アメリカ心臓協会は、飽和脂肪の摂取量を全体の1日のカロリーのわずか5〜6％に減らすと、体内のLDLコレステロールの量を減らすのに役立つと述べています。
オムレツ栄養の利点
4卵オムレツの栄養には、筋肉機能、健康な皮膚、および免疫システムを維持するために体が必要とする多くの重要なビタミンとミネラルが含まれています。 USDAによると、4卵オムレツに含まれる主要なミネラルには次のものがあります。
- カルシウム：筋肉の収縮と骨の成長に必要な主要なミネラルの117.1ミリグラム、または1日の価値の9％を提供します。
- 鉄：卵4個のオムレツには、血中のヘモグロビンの重要な部分である鉄が3.6ミリグラム、つまり毎日の価値の20％含まれています。
- カリウムとナトリウム：これらのミネラルは筋肉の収縮と細胞機能を助け、オムレツは約285.5ミリグラム（1日の価値の16％）のカリウムと378.2ミリグラム（1日の価値の16％）のナトリウムを提供します。
- 亜鉛：体に欠かせない微量栄養素である亜鉛が豊富な食事は、300以上の酵素反応が起こるのを助けます。 通常、卵4個のオムレツは、2.7ミリグラム（1日の価値の24％）の亜鉛を提供します。
卵4個のオムレツは、体のエネルギー供給と免疫システムに必要な重要なビタミンも提供します。 これらには以下が含まれます。
- 視力と骨の成長に必要な重要なビタミンであるビタミンAの1日の価値の47％。
- ビタミンB12の1日の価値の77％。 The Open Neurology Journal_で発表された2013年11月の臨床試験では、ビタミンB12の補給がうつ病の症状の改善に役立つことが示されました。
- ビタミンDの1日の価値の21％。ハーバードヘルスパブリッシングによると、ビタミンDは、腸からのカルシウムの吸収を促進することにより、骨の成長と健康に役立ちます。
- ビタミンEの1日の価値の21％。フリーラジカルの形成を防ぎ、皮膚でのコラーゲンの形成を促進する脂溶性の抗酸化物質。
- Linus Pauling Instituteの微量栄養素情報センターが説明しているビタミンKの1日の価値の9％は、血液の凝固を促進することにより過剰な出血を防ぐために必要です。
