Johns Hopkins Medicineによると、痛風は最も痛みを伴うタイプの関節炎の1つであり、推定200〜500万人のアメリカ人に影響を与えます。 あなたの尿酸レベルが過剰になり、関節に沈着物を形成し、痛み、腫れ、温かさ、発赤を引き起こすときに発症します。 治療に加えて、プリンの少ない食事-尿酸の産生を引き起こす天然物質-は、あなたの症状を管理するのに役立ちます。 レンズ豆は、複数の方法であなたの食事に役立つことがあります。
利点
レンズ豆は食物繊維が豊富で、食事の間の膨満感を促進します。 改善された食欲制御は、体重管理のプロセスを容易にし、過剰な体重によって引き起こされる、または悪化する関節症状から保護します。 レンズ豆は、赤身肉や高脂肪チーズなどの脂肪タンパク質源の代わりに、低脂肪でコレステロールを含まない代替品も提供します。 そして、レンズ豆には肉や油っぽい魚よりもプリンが少ないため、痛風に優しいタンパク質代替品を提供します。
神話
過去には、痛風患者は、プリン含有量が多いすべての食品を避けるように勧められていました。 動物製品と比較してプリンでは低いが、レンズ豆を含むタンパク質が豊富な野菜はプリンで中程度に高いと考えられています。 しかし、動物性たんぱく質が豊富な食事は痛風と痛風の再燃のリスクを高めますが、野菜が豊富な食事はそうではありません。 言い換えれば、レンズ豆は肉と同じ痛風のリスクとは関係ありません。 痛風が食事要因によって引き起こされるという概念も神話です。 しかし、特に病気の家族歴がある場合は、全体的な食習慣が症状に寄与する可能性があります。
研究
2004年3月に「ニューイングランドジャーナルオブメディシン」で発表された研究で、研究者は12年間痛風の病歴のない47, 150人の男性の食習慣と痛風の発生との関係を分析しました。 研究中に、730の新しい痛風症例が認められました。 魚介類や肉が豊富な食事を摂る男性は痛風を発症する可能性が最も高く、プリンが豊富な野菜を適度に摂取することはそうではありませんでした。
提案
痛風の症状の頻度または強度を軽減するため、「リウマチの現在の意見」の2006年3月号では、アルコール、肉、魚介類を制限するが、低脂肪乳製品とビタミンCを増やすことを推奨しています。例えば、チキンヌードルの代わりにレンズ豆のスープを牛肉の代わりにカレーレンズ豆をご飯の上に。 レンズ豆には低タンパク質野菜よりも多くのプリンが含まれているため、毎日メインまたは唯一の野菜としてレンズ豆を選択しないでください。 レンズ豆をタンパク質源として表示することは、痛風を管理するためのより安全なオプションです。 低プリン野菜には、インゲン、ニンジン、マッシュルーム、ピーマン、タマネギ、アスパラガス、栗、スカッシュが含まれます。 その他の植物由来のタンパク質源には、豆、豆腐、豆乳、大豆ヨーグルト、キノアが含まれます。
