コーヒークリーマーは、脂肪が多くて甘いことで知られています。 これらの製品の多くは牛乳から作られていますが、砂糖と香料が追加されていますが、他の製品はより加工されており、牛乳がまったく含まれていません。 幸いなことに、いくつかのヘルシーなコーヒークリーマーの代替品が利用可能です。 コーヒークリーマーの代替品は、乳糖を含まない製品、植物ベースの製品、さらには低炭水化物食品からも製造できます。
コーヒークリーマーとは
コーヒークリーマーは、牛乳とクリームのブレンドに似せた加工製品です。 牛乳で作られたものもあれば、牛乳とクリームを混ぜたものもありますが、乳製品以外のクリーマーもあります。 多くのコーヒークリーマーは仲介者です。カゼインのような牛乳成分が含まれていますが、それ以外の場合は実際の牛乳ベースの製品は含まれていません。
たとえば、Coffee Mateを考えてみましょう。 この人気のコーヒークリームは主に水で作られていますが、コーンシロップ、植物油、牛乳ベースのカゼイン、香料などの成分も含まれています。 大さじ1杯（15ミリリットル）には、20カロリー、脂肪1グラム、炭水化物2グラムが含まれています。 これらの炭水化物は両方とも、添加された糖に由来します。
コーヒークリーマーの栄養価はコーヒーメイトのような製品に似ていることが多いため、ほとんどのコーヒークリーマーは特に健康的とは言えません。 これらの主要栄養素を超えて、コーヒークリーマーは、ミルクベースの製品や他の天然成分から作られている場合でも、ビタミンやミネラルがほとんど含まれていません。 彼らが持っているビタミンとミネラルは、非常に少量（1〜4％）で見つかることがよくあります。
コーヒークリーマーは、主な栄養素含有量、特に脂肪含有量によって定義されます。 これは、脂肪分の多い食品は、技術的にコーヒークリーマーとして機能できることを意味します。 全乳のような牛乳ベースの製品と、ココナッツミルクやオート麦クリームのような植物ベースの製品は、コーヒークリーマーに代わる健康的な代替品として使用できます。 卵でさえ、コーヒークリーマーの代替品として使用できます。
健康的なコーヒークリームの特徴
ヘルシーなコーヒークリーマーの代替品は、ベジタリアンやビーガンに優しい製品であるかどうかに関係なく、通常、天然成分から作られています。 最も健康的な製品は、コーンシロップなどの追加の糖を含まない製品です。 多くの食品には糖分が含まれていますが、栄養レビュー誌の2014年12月の記事によると、添加糖分は食事の質に深刻な悪影響を与える可能性があります。
JAMA内科での2014年4月の研究では、追加された糖の量が体重増加や肥満、2型糖尿病、高血圧、心血管疾患などのさまざまな健康上の問題にどのように関連するかが議論されました。 American Journal of Clinical Nutritionの2015年4月の研究はこれらの発見を支持し、糖分を追加した製品、特にコーンシロップ由来の製品が心血管疾患および心血管疾患関連死亡のリスクを高める方法を示しました。
通常、コーヒークリーマーにはかなりの脂肪分が含まれているため、 飽和脂肪 と トランス脂肪の 量にも注意する必要があります。 動物製品に由来する傾向がある飽和脂肪と、加工食品と動物製品の両方に含まれるトランス脂肪は、健康に悪いと考えられています。
これらのタイプの脂肪は両方とも食事で制限されるべきです。 トランス脂肪の毎日の推奨摂取量はありませんが、アメリカ心臓協会は、飽和脂肪の消費を1日のカロリーの5パーセントまたは6パーセントに制限することを推奨しています。 2, 000カロリーの食事をした人の場合、これは約120カロリーまたは13グラムの飽和脂肪です。
ミルクベースのコーヒークリーマーの代替品
乳製品から作られた標準的なコーヒークリーマーをお探しなら、牛乳、クリーム、半々のような製品を検討することをお勧めします。 全脂ミルクは、全乳またはフルクリームミルクとも呼ばれ、動物から入手できる最も脂肪の多いタイプのミルクの1つです。 このタイプの牛乳は、脂肪分が多くて飲みにくいと考えられています。
毎日このタイプの牛乳を数杯飲みたくないかもしれませんが、限られた量のクリームとしてそれを使用することは完全に健康的な選択です。 USDAによると、全乳の大さじ1杯（15グラム）には、わずか9カロリー、半分の脂肪、半分のタンパク質、半分の炭水化物が含まれています。 発酵乳製品であるバターミルクを試すこともできます。バターミルクは、ミルクと同様の主要栄養素を含んでいますが、健康的なプロバイオティクス細菌を含むという利点があります。
半々の製品は、通常、ミルクベースの成分から作られています。 無脂肪の半分と半分を除いて、ほとんどの半分と半分の製品は、フルクリームの牛乳とある種のクリームの組み合わせです。 通常、半製品には10.5〜18％の範囲の可変脂肪が含まれています。 選択した製品に関係なく、これらはすべて動物ベースの乳製品であることに注意してください。つまり、すべての製品にある程度の飽和脂肪が含まれています。
健康的な乳製品以外のクリーマー製品
ほとんどのスーパーマーケットには、アーモンドから大豆や麻まで、さまざまな植物ベースの代替ミルクがあります。 多くの場合、植物ベースのクリーマーは、代替ミルクを製造する同じ生産者から入手できます。 これらの製品は、あなたが見つけることができる最も健康的なコーヒークリーマーの選択肢の一部です。
ナッツのような植物ベースの製品の多くは、脂肪が豊富で、優れたコーヒークリーマーの代替品になります。 牛乳やクリームを作ることができる他の植物ベースの製品には、オート麦などの穀物ベースの製品や、大豆などの豆類ベースの製品が含まれます。 エンバクミルクやクリームなどの植物ベースのクリーマーは、動物ミルクベースの製品と比較して、飽和脂肪の量が数分の一であることがよくあります。
ただし、すべての植物ベースのクリーマーをより健康的な製品と自動的に考えるべきではありません。 たとえば、ココナッツミルクとクリームには飽和脂肪が豊富です。 植物ベースの飽和脂肪の健康への悪影響については議論の余地がありますが、アメリカ心臓協会は、植物由来か動物由来かに関係なく、飽和脂肪を含む食物の摂取を制限することを推奨しています。
