ベジタリアンダイエットは、常に健康的な野菜を中心とするわけではありません。 その代わりに、肉製品の代わりに、加工された高脂肪の食品が菜食の中心的存在であることがあります。 このタイプの食事は不健康で、高コレステロールのリスクを高めます。 疾病管理予防センターによると、高コレステロールは心臓病の危険因子であり、アメリカで男性と女性のナンバーワンのキラーです。
コレステロールについて
コレステロールは体全体に存在するワックス状の脂肪であり、健康に必要です。 血液中のコレステロールが多すぎると問題が発生します。 粘着性のコレステロール粒子は血管の側面に付着し、血流を妨げるプラークを形成します。 プラークの周りに血栓が形成されると、心臓発作や脳卒中を引き起こす可能性のある閉塞を起こす可能性があります。 コントロールできない高コレステロールの危険因子には、家族歴や高齢が含まれます。
コレステロールが豊富なベジタリアンダイエット
食事はコレステロール管理でコントロールできる要素です。 飽和脂肪、トランス脂肪、コレステロールが豊富な食事は、体内の問題のあるレベルのコレステロールの一因となります。 トランス脂肪製品には、スティックマーガリンとショートニングに含まれる硬化植物油が含まれています。 クラッカー、クッキー、ドーナツ、パン、フライドポテトなどのトランス脂肪をベースにした食事を頻繁に食べるベジタリアンは、高コレステロールのリスクがあります。 菜食主義者が食べる可能性が高い飽和脂肪が多く、コレステロールが豊富な食品には、特定の植物油、全乳、バター、卵黄、クリームが含まれます。
推奨ダイエット
高コレステロールの治療食は、脂肪とコレステロールが低いです。 菜食は、全粒穀物、果物、野菜を中心に展開する必要があります。 これらの食品には多くの重要な栄養素が含まれており、心臓病のリスクを減らすことが示されている栄養素である繊維が豊富です。 良い選択肢は、バナナ、リンゴ、ほうれん草、ケール、マンゴー、全粒粉パン、オートミールです。 食物からコレステロールを1日あたり200 mg未満消費し、飽和脂肪から消費されるカロリーを7パーセント未満に減らし、毎日5〜10 gの食物繊維を追加することをお勧めします。
ベジタリアン向けのタンパク質
菜食主義者は毎日十分なタンパク質を摂取すべきであり、それはすべて乳製品と豆腐から来る必要はありません。 平均的な成人には、1日あたり約50〜65 gのタンパク質が推奨されます。 大豆は、肉製品と同様に完全なタンパク質であり、すべての必須アミノ酸を提供します。 スープに大豆を追加したり、飲み物に入れて飲むことができます。 不完全なタンパク質は、豆、ナッツ、穀物、種子などの植物製品です。 これらの食品は、すべてのアミノ酸を単独では提供しませんが、組み合わせると完全なタンパク質を作ることができます。 豆、とうもろこし、豆または小麦のシリアルで米を食べることは、完全なタンパク質ミールの例です。 ナッツや種子は、クッキーなどの不健康なトランス脂肪製品の代わりに、ベジタリアンのスナックにも適しています。 ベジタリアンダイエットにこのような食品を選択すると、コレステロールを下げ、心臓病のリスクを減らすのに役立ちます。
