パンなしで焼きたてのパン？ 問題ない。 パン生地は、ロール、花輪、組紐などのさまざまな形状に簡単に形成でき、羊皮紙で裏打ちされたシートパンで焼くことができます。 パン生地の編組は、特別なひねりを加えたパンのような形を作る簡単な方法です。 編み込みパンが焼かれて冷めたら、伝統的なパンと同じようにスライスします。
ステップ1
準備したパン生地を、1枚のパンに十分な大きさで、鋭いナイフを使用して3つに分けます。 各パン生地を長いロープに丸めます。 3本のロープは、長さと太さが均一でなければなりません。
ステップ2
3本のロープを並べて配置し、一方の端でつまんでつなぎます。 必要以上にロープを引き伸ばさないように注意して、左側のロープを拾い上げて他の2本のロープの間に配置し、次に右側のロープを拾い上げて他の2本のロープの間に配置します。 ローフ全体が形成されるまで、このパターンを繰り返します。しっかりと編まないように注意してください。 次に、もう一方の端でロープをつまんで結合します。
ステップ3
羊皮紙を敷いたシートパンにパンを移動します。 卵を小さなボウルに割り、水のしぶきを追加し、フォークを使用して一緒に泡立てます。 次に、ペストリーブラシを使用して、編んだパンの表面に卵の混合物を塗ります。 パン生地を温かい場所に置き、ボリュームが約2倍になるまで上昇させます。
ステップ4
パッケージまたはレシピで指定された温度でパンを焼きます。 パンを焼くのに必要な実際の時間は、パンのサイズによって異なります。 パンを少し持ち上げて、パンの底を軽くたたくことで、パンの焼き加減をテストできます。 パンが完全に調理されると、内部が空洞になります。
必要なもの
-
パン生地
羊皮紙
シートパン
卵1個
小鉢
フォーク
ペストリーブラシ
ヒント
パン生地を8〜12個に均等に分けてロールを作ります。 グリースを塗ったマフィンスズの各コンパートメントに1個ずつ置き、上昇させ、パッケージまたはレシピで指定された温度で焼きます。 それに応じてベーキング時間を短縮します。
パン生地の2本のロープを一緒にねじり、ねじったロープの端を結合して連続した円を形成することにより、パン生地を花輪にします。 ステップ3および4に進みます。
警告
高温のオーブンで作業するときに火傷をしないようにするには、長袖を着用し、オーブンミットを使用します。
