チキンサラダ用に鶏の胸肉を焼く方法

鶏の胸肉をポーチや煮物ではなくベーキングすることで、肉の自然なマイルドな風味がさらに保たれ、独自の特製サラダを作成するための優れた料理用キャンバスが得られます。

鶏の胸肉を焼いて細断したら、マヨネーズではなく、脱脂ヨーグルトやボトル入りサラダドレッシングなど、さまざまなドレッシングを試してみてください。ナッツ、刻んだ果物、野菜、エキゾチックなスパイスを好きな組み合わせで追加して、毎回新鮮な料理を楽しみましょう。

ステップ1

オーブンを350 Fに予熱します。テフロン加工の調理用スプレーの薄いフィルムで天板をコーティングします。プレーンは問題ありませんが、オリーブオイルのミストは風味を増します。

ステップ2

鶏の胸肉を冷水で洗い流して、可能な限り新鮮な味にします。これは、数日間自分のジュースに座っている新鮮な胸にとって特に重要です。骨なし、皮なしの鶏の胸肉は細断するのが最も簡単ですが、皮と骨を傷つけずに胸肉を分割して使用することもできます。ペーパータオルで胸を乾かします。

ステップ3

鶏の胸肉に薄いフィルムで覆うのにちょうど十分なオリーブオイルを塗ります。ペストリーブラシまたは指先を使用します。鶏胸肉にたっぷりの塩こしょうで味付けします。家禽のブレンド、カレーパウダー、ターメリックとコリアンダー、チリパウダー、クミン、タイムなどの他の調味料を加えて、風味豊かなチキンサラダを作ります。

ステップ4

鶏の胸肉を、油を塗ったベーキングシートの上に、空気を循環させるのに十分なスペースがある単層で置きます。インスタント温度計が華氏160度を示すまで味付けした胸肉を焼きます。これには、骨のない皮のない胸の場合は約20〜30分、骨のある胸の場合は35〜45分かかります。オーブンの電源を切り、鶏の胸肉を少なくとも10分間、または内部温度が165 Fに達するまで放置します。鶏胸肉を165 Fに達するまで焼いて、休憩時間をなくすこともできます。鶏肉は熱から除かれると調理を続けるため、少し乾燥した食感になります。