アプライアンスのサイズに応じて、群衆のためにロースターで鶏肉を準備するのは簡単です。 さらに、ロースターを使用して、スープ、シチュー、さらにはデザートを調理することができます。
ヒント
ロースターで鶏肉全体を調理するには、バターとレモン汁で調味料を組み合わせ、それを肉に適用します。 すべての部品が華氏165度に達するまでローストします。
電気ロースターのチキン
Love&ZestのKristina LaRue RDは、スローローストチキンにこのシンプルなレシピを提供しています。 電気ロースターを使用します。
おいしいレモンホールローストチキン
材料：
- ブロイラー鶏1羽（2.5〜4.5ポンド）
- 軟化した無塩バター1/4カップ
- 生inger大さじ1
- ニンニクのみじん切り大さじ2
- イタリアの調味料
- 塩とコショウ
- グラウンドパプリカ
- スライスしたレモン1個
- 4〜6スプリングの新鮮なローズマリー
手順：
- ロースターを350度に予熱します。
- 鳥の空洞から内臓を取り除きます。
- ボウルにニンニク、生inger、バターを混ぜます。
- 肌の上と下にバターを塗ります。
- 塩、胡pepper、パプリカ、イタリアの調味料で肌にたっぷり味付けします。
- レモンとローズマリーの春を空洞に入れ、鶏の足にレモンのスライスを置きます。
- ロースターのラックに鶏肉を入れ、蓋で覆います。
- 1 1/4時間ローストします。
- 鳥が出かける前に10分間休ませる。
鶏肉全体をローストする場合、肉温度計でテストしたとおり、オスターは胸の温度が170度になり、太ももの温度が180度に達するまで調理することをお勧めします。
ネスコでは、ロースターオーブンで鶏肉を調理するためのさまざまなレシピを提供しています。 作ることができるものの例には、チキンと野菜のシチュー、チキンとご飯、チキンストロガノフ、チキンカレー、チキンスープ、チキンヌードルが含まれます。
ローストチキンの調理時間
LIVESTRONG.comとのインタビューで、Cand（栄養士でカンジダダイエットの作成者）であるリサリチャーズは、電気ロースターの使用方法について説明しています。 彼女はいくつかのよくある質問にも答えました。
電気ロースターで調理する場合、病原体の増殖を防ぐためにアイテムを完全に調理する時間を知ることが重要です、とリチャーズは言います。 「家禽、特に鶏肉を準備するときは、すべての部位が15秒間で華氏165度以上に達するのに十分な長さの鶏肉を調理する必要があります。」 肉用温度計を使用して、鶏の内部温度を確認します。
この調理時間は、鶏肉の重量によって異なります。 「たとえば、3ポンドの鶏は約75分間375度でローストする必要がありますが、5ポンドの鳥は最大2時間必要です」と彼女は指摘します。
鶏の胸肉は、鶏肉全体よりも調理に時間がかかりません。 「鶏の胸肉を375度で調理する場合、必要な温度まで調理するには約25分かかります」とリチャードは述べています。
ロースターが十分に大きければ、2羽の鶏を同時にローストできます。 「両方を165度の内部温度に調理します。通常、鶏肉1ポンドにつき約20〜25分かかります」と彼女はアドバイスします。
その他のロースターに関する質問
多くの人々は、ロースターオーブンがスロークッカーと同じかどうかを知りたいと思っています。 「2つのアプライアンスは同様に機能しますが、シェフはロースターを使用するときの温度をより細かく制御できます。ロースターは、ローストに加えて、ベーキング、スチーム、スロークックができるため、より用途が広くなります」とリチャーズは説明します。 この汎用性により、より多様な食事を準備できます。
アプライアンスの構造も、それらの使用方法に違いをもたらします。 リチャーズによると、スロークッカーには通常、熱を均等に分散させるセラミック調理用ライナーが付いていますが、ロースターオーブンには、ホットスポットが発生しやすい金属製の薄いライナーが付いています。
別の一般的な質問は、「ロースターの底に水を入れるべきですか？」です。 これはあなたが調理している食べ物に依存します。 「七面鳥の胸肉のようなものを準備している場合、かなり乾燥する可能性があるので、水を追加することをお勧めします」とリチャーズは言います。 オーブンロースターには小さなラックが付属しており、これを使用して食べ物が実際に水に浸らないようにすることができます。
