七面鳥の足は一般的に無視され、メインコースとして胸と太ももが支持されます。 しかし、七面鳥の足は非常に風味豊かな肉が含まれており、いくつかのスパイスや調味料で簡単に調理することができます。 さらに良いことに、黒身の肉に固有の脂肪は、ローストした肉が柔らかくて湿った状態になります。 焼いた七面鳥の足とマッシュポテトやグレービー、ローストニンジン、グリンピースなどの伝統的なサイドディッシュを組み合わせて、美味しい食事をお楽しみください。
ステップ1
七面鳥の脚を冷蔵庫から取り出し、冷たいきれいな水ですすいでください。
ステップ2
七面鳥の足をペーパータオルで軽くたたき、30分間室温まで温め、ラップで覆ったままにします。
ステップ3
オーブンを華氏350度に予熱します。
ステップ4
エキストラバージンオリーブオイルと無塩バターを小さな鍋または耐熱計量カップに入れます。 バターが完全に溶けるまで、コンロまたは電子レンジで弱火で混合物を加熱します。
ステップ5
七面鳥の足をグラタン皿またはローストパンの底に置き、オリーブオイルとバターの混合物で全体を磨きます。 七面鳥の足に、海またはコーシャ塩と挽きたての黒胡Seasonで味付けをします。
ステップ6
グラタン皿またはローストパンをアルミホイルで覆い、肉をオーブンで1時間焼く。
ステップ7
60分が経過したら、グラタン皿からアルミホイルを取り除きます。 オーブンで覆われていない七面鳥の脚をさらに45分間焼きます。
ステップ8
肉用温度計を使用して、七面鳥の足の内部温度をテストします。 オーブンから七面鳥の脚を取り外します。 肉をサービングプレートの上に10分間置いておくと、サービングの前に天然ジュースが肉全体に再分配されます。
必要なもの
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七面鳥の脚1本、約1ポンド。
ペーパータオル
ラップフィルム
大さじ2杯。 エキストラバージンオリーブオイル
大さじ2杯。 無塩バター
小さな鍋または耐熱計量カップ
グラタン皿または焙煎鍋
海塩またはコーシャ塩、味に
挽きたての黒胡pepper、味
アルミホイル
サービングプレート
ヒント
風味を増すには、小さじ1/4を加えます。 七面鳥の足に塩と胡powderと一緒にニンニクの粉。 または、小さじ1。 新鮮なローズマリー、ディル、またはハーブドドプロヴァンスは、オリーブオイルとバターの混合物の後、塩とコショウの直前でこすることができます。
