ビーフショートリブは、適切に調理されると、口の中でとろけるような柔らかさで美味しいです。 屋外のグリルにアクセスできず、天候が少しずつ変化するときは、バーベキューソースでオーブンで調理してください。 おいしいとはいえ、3オンスの短いrib骨には251カロリーが含まれており、これらのカロリーの半分以上は脂肪に由来しています。 病状のために体重を減らしたい、または脂肪の摂取を監視している場合は、牛肉の短いrib骨を控えめに食べるか、まったく食べないでください。 プラス面では、牛肉の短いrib骨はナイアシン、リボフラビン、およびビタミンB-12とB-6の優れた供給源です。
ステップ1
オーブンを華氏400度に予熱します。 短いrib骨を冷たい流水ですすぎます。 ペーパータオルで乾かします。
ステップ2
セロリの塩、コショウ、ガーリックパウダー、チリパウダーを混ぜ合わせます。 混合物でrib骨を徹底的にこするか振りかける。 短いリブを大きなシートのグラタン皿に入れ、オーブンに入れます。
ステップ3
短いリブを15分間ローストして、表面を茶色にします。 オーブンから取り出して、オーブンの温度を華氏300度に下げます。
ステップ4
鍋から余分な脂肪を排出します。 タマネギ、バーベキューソース、スープを鍋に加えて混ぜ、材料を混ぜます。 ベーキング皿をアルミホイルでしっかりと覆い、皿をオーブンに戻します。
ステップ5
短いrib骨を2時間半から3時間、または肉が柔らかくなり、骨から落ちるまで焼きます。 すぐに出してください。
必要なもの
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4ポンドの骨付き牛肉の短いrib骨を骨と平行に2〜3インチの部分にカットし、できるだけ多くの外脂肪を除去します。
ペーパータオル
セロリ塩小さじ1
黒胡pepper小さじ2
ガーリックパウダー小さじ1
チリパウダー小さじ1
13インチx 9インチのグラタン皿
赤玉ねぎ1個、薄切り
2カップのバーベキューソース
1/2カップの低ナトリウムビーフストックまたはブロス
アルミホイル
ヒント
トウモロコシの穂軸、低脂肪のベイクドビーンズ、コールスローを添えて、完全な食事を提供します。
