スロークッカーでトップローストを調理する方法を理解しようとしている場合、ここであなたが知る必要があるものがあります。 柔らかく湿ったスロークッカーのローストビーフのためのこの簡単なレシピに従ってください。
ビーフトップサイド：アリーンカット
メイヨークリニックによると、上部は牛の太ももの上部の丸い部分からの牛肉の切り身で、これは余分な赤身の牛肉の切り身です。 メイヨークリニックは、最高の味の牛肉のカットは脂肪が多いが、赤身と余分な赤身のカットは飽和脂肪とコレステロールが少ないため、健康と体重に優れていると説明しています。 彼らはまた、通常、それらの太った対応物よりも安いです。
USDAの2015-2020アメリカ人向け食事ガイドラインでは、できるだけ赤身の肉にこだわることを推奨しています。 国立衛生研究所は、余分な赤身の肉は、3.5オンスのサービングあたり、脂肪5グラム未満、飽和脂肪2グラム、コレステロール95ミリグラムであると指摘しています。
赤身の肉は健康的な食事の一部です。 Journal of Proceedings of the Nutrition Societyに 掲載された2016年8月の研究では、赤肉は高品質のタンパク質やその他の重要な栄養素の豊富な供給源であり、したがって健康的な食事の一部であると結論付けています。 また、この研究の著者らは、高タンパク質含有量が満腹感を促進するため、赤身肉を減量食に含めることを提案しています。
スロークッカートップサイドビーフロースト
スロークッカーでトップローストを調理するのは良い考えです。 USDAは、スロークッカーが低熱を使用して、肉の赤身のカットを長時間収縮させずに優しく柔らかくすることを説明しています。
スロークッカーでは、水やスープなどの液体をポットに追加する必要があります。 液体からの蒸気は、しっかりと覆われた蓋に閉じ込められます。 USDAによると、これは肉を柔らかくし、有害な細菌を破壊するのに役立ちます。 また、この液体は、堅くて歯ごたえのある乾燥した肉の代わりに、湿ったスロークッカーのローストビーフを用意します。
ノースカロライナ州農業消費者サービス局は、風味と栄養のために根菜を追加する迅速で簡単なスロークッカーローストレシピをリストしています。
必要になるだろう：
- 3ポンドの骨なしビーフロースト
- 3ジャガイモ
- 大きなニンジン2個
- 大玉ねぎ1個
- きのこの1パック
- ½カップの水またはビーフブイヨン
- ¼カップウスターソース
- 塩とコショウの味
次の手順に従って、スロークッカーのトップサイドビーフローストを作成します。
- 材料を刻む：ジャガイモの皮をむき、さいの目に切って、ニンジンとマッシュルームをスライスし、玉ねぎを刻む。
- 牛肉に焦げ目をつける：フライパンにオリーブオイルまたはクッキングスプレーを塗ります。 ローストに塩とコショウを振りかけ、中火で四方が茶色くなるまで調理します。
- 材料を炊飯器に入れる：野菜をスロークッカーに追加し、少量の塩とコショウで味付けします。 野菜の上に牛肉を置き、その上に液体を注ぎます。
- 調理してみましょう：高熱設定を使用している場合、ローストは6時間で完了します。 低熱設定では、約10時間かかります。
