キューブバターナットスカッシュの1/2カップのサービングには、脂肪、食物繊維2グラム、健康な成人に推奨されるビタミンAの1日あたりの許容量の100％以上が含まれています。 ゆでたバターナットスカッシュのキューブの一般的な調製方法は煮沸ですが、水との接触により、野菜はビタミンCなどの水溶性ビタミンを失う可能性があります。 パスタ料理、炒め物、スープで調理したキューブを使用するか、スカッシュをマッシュしてラビオリの詰め物として、または家禽のグリル、赤身の肉または魚のサイドディッシュとして使用します。
ステップ1
バターナットスカッシュの外側の皮全体を湿ったペーパータオルで拭いて、汚れやごみを取り除きます。 スカッシュを大きなまな板の上に置きます。
ステップ2
鋭いナイフを使用して、スカッシュの上下を切り取ります。 スカッシュを水平に半分に切ります。
ステップ3
バターナットスカッシュセクションの1つをまな板の上に立てます。 ナイフでスカッシュのすべての面の外側の皮を剃ります。 他のスカッシュセクションでピーリング手順を繰り返します。
ステップ4
皮をむいたバターナットスカッシュを1インチキューブに切ります。 種を捨てるか、別の用途のために保存します。
ステップ5
大きな鍋に約1/2インチの水を入れます。 蒸し器バスケットを鍋に入れます。
ステップ6
角切りバターナットスカッシュを蒸し器バスケットに入れます。 ふたをパンにしっかりと取り付け、熱を強め、水を沸騰させます。
ステップ7
熱を下げます。 スカッシュキューブがフォークテンダーになるまで、約7〜10分蒸します。
必要なもの
-
ペーパータオル
まな板
鋭いナイフ
ぴったり合った蓋付きの大きな鍋
蒸し器バスケット
