割りは、殻のみが除去されたオート麦の最小処理バージョンです。 適切に調理すると、ひき割り穀物は、歯ごたえのある食感でナッツのような風味を帯びます。 ひき割り穀物は、転がされたオートムギや他の加工された穀物よりも完全に調理するのに時間がかかります。 全粒穀物は、心臓血管疾患や2型糖尿病のリスクが低くなり、消化器の健康が向上するなど、体に与える利点があるため、余分な調理時間の価値があります。 調理されたひき割り穀物は、温かい朝食用シリアルとして、または他の穀物、米、パスタの代わりに使用できます。
ステップ1
エンバク割りと水を大きな鍋に注ぎます。 パンに蓋をします。 ひき割り穀物を少なくとも1時間浸します。 必要に応じて、ひき割り穀物を一晩浸しておくことができます。
ステップ2
ひき割り穀物を調理する準備ができたら、バーナーを中強火に切り替えます。 ひき割り穀物を沸騰させます。
ステップ3
ひき割りの下の熱を低い設定に下げます。 鍋に蓋をして、約45分間ひき割り穀物を調理します。 調理中にひき割りを定期的にチェックして、調理される前に水が不足しないことを確認します。 水が調理されたが、ひき割りが調理を完了していない場合は、一度に余分な1/4カップの水を追加します。
ステップ4
ひき割りを味わって、完了したかどうかを確認します。 歯ごたえはあるが歯ごたえはない。
ステップ5
香ばしいひき割りには塩を少々かき混ぜ、甘いひき割りにはシナモン、レーズン、ナッツをかき混ぜます。 必要に応じて、蜂蜜、黒糖、リュウゼツランの蜜などの甘味料を追加します。 ミルクのしぶきをかき混ぜて、クリーミーさを加えます。
必要なもの
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エンバク割り1カップ
水4カップ
鍋
蓋
塩
小さじ1 シナモン
1/4カップのレーズン
刻んだナッツ1/4カップ
甘味料
牛乳
ヒント
大きいか小さいサービングのために必要に応じて、ひき割り穀物と水の量を調整します。 1部のひき割り穀物と4部の水との比率を保ちます。 さまざまなフレーバーを試してください。 おいしいひき割り料理の場合は、水の代わりにチキンブロスを使用します。 大きなバッチを調理し、残りの食事のために残りを保存します。
