グリドルは、パンケーキやトーストしたサンドイッチに便利ですが、魚料理にも最適です。 サーモンは固くて柔らかく、調理時に大量のジュースを放出しないため、フライパンの高い側に入れる必要はありません。 平らなグリドルでサーモンを調理して完璧なピンク色の外観にするか、うねのあるグリドルを使用して魚の上部に魅力的に暗いグリルストライプを作成します。
ステップ1
salの両面に塩こしょうで味付けする。 調味料を指で優しく魚に入れます。 その後、石鹸とお湯で手をよく洗ってください。
ステップ2
オリーブオイルスプレーの軽いスプリッツでグリドルを塗ります。 任意の焦げ付き防止スプレーが機能しますが、オリーブオイルは少し風味を追加します。 水滴が飛び散り、ジュージューと音がするまで、グリドルを中程度の高さに加熱します。
ステップ3
サーモンを肌側を下にしてグリドルの上に置きます。 3〜5分間調理します。 へらをサーモンの下にスライドさせ、慎重に鉄板から外します。 裏返しにして、肌が下になるようにします。
ステップ4
サーモンの上にレモン汁を少し振りかけます。熱い鉄板に当たっても飛び散らないように注意してください。 お好みのスパイスでサーモンを味付けします。 ハーブドプロヴァンスは、レモンペッパー、タイム、セージと同様に、サケを引き立てます。
ステップ5
サーモンをさらに3〜5分間、または厚さ1インチあたり合計10分間調理します。 サーモンは不透明で、フォークで簡単にフレーク状になったらできあがりです。
必要なもの
-
塩
コショウ
オリーブオイルスプレー
トング
レモン汁
ヒント
グリドルのコーントルティーヤを加熱し、サーモンと新鮮なピコデガロを添えて、魚のタコスを素早く仕上げます。
警告
サーモンは、調理するときにバラバラになる傾向があるので、フォークで回さないでください。
