ソーセージは、脂肪分が多いためラップがひどく、1食あたり400カロリーを超える品種もあります。 良いニュースは、ソーセージをオーブンで調理してカロリーと脂肪を削減できることです。 いっそのこと、自宅でそれらを一から準備して、その成分を完全に制御できるようにします。
ヒント
ソーセージを焼くには、調理温度と肉の量に応じて、15〜45分かかります。 食品温度計を使用して、内部温度が華氏160度以上になるまでソーセージを調理します。
ソーセージはあなたに適していますか？
このおいしいバーベキューの定番は、そのスモーキーな風味と豊かな香りで世界中で人気があります。 チョリソとクパティからキルバサとアンドゥイユに至るまで、ソーセージはすべての形とサイズがあります。 好みに応じて、新鮮なもの、調理済みのもの、またはsmoke製のものを購入できます。 ほとんどの品種は、動物の腸、コラーゲンまたはセルロース（食用に適さない）に包まれた肉片、スパイス、脂肪で構成されています。
いくつかの種類のソーセージは他のものよりも健康的です。 健康に関心がある場合は、家禽、七面鳥、赤身の牛肉から作られた品種を探してください。 それらの栄養価は、使用する成分によって異なります。
たとえば、ポーランドのポークソーセージは、1食分（3オンス）あたり277カロリー、タンパク質12グラム、炭水化物1.4グラム、飽和脂肪9グラムを含む脂肪24グラムです。 一方、調理済みの七面鳥のソーセージは、サービング（2オンス）あたり112カロリー、タンパク質13.6グラム、飽和脂肪1.3グラムを含む脂肪6グラムを提供します。
チョリソなどのいくつかの品種は、1オンスあたり途方もない130カロリーと10グラムの脂肪を誇ります。1サービング（3オンス）あたり約390カロリーと30グラムの脂肪です。
世界保健機関は、人間に対して発がん性があると分類されている加工肉の危険性について警告しています。 これらの食品は結腸直腸癌にリンクされています。 リスクは、消費される加工肉の量とともに増加します。
警告
ソーセージには、肉のくず以外にナトリウムが多く、防腐剤が含まれています。 ポークソーセージの1食分は、1日の推奨ナトリウム摂取量の3分の1以上を提供します。 ナトリウムの過剰摂取は、女性の死亡の主要な危険因子である高血圧につながる可能性があると、米国心臓協会に警告しています。
オーブンで調理ソーセージ
このおいしい食べ物には飽和脂肪が多く含まれており、これを過剰に摂取すると心臓病や体重増加のリスクが高まる可能性がある、と米国国立医学図書館は指摘しています。 飽和脂肪は、1日のカロリーの10％未満を占める必要があります。 1グラムの脂肪には9カロリーがあるため、2, 000カロリーの食事をしている場合は、1日あたり22グラムの飽和脂肪を超えないようにしてください。
フライパンは、ソーセージの脂肪含有量をさらに増やすことができます。 ベーキングとグリルは、バター、食用油、その他の脂肪を使用しない限り健康的です。 さらに、オーブンでのソーセージの調理は簡単で、オーブンの種類、調理温度、肉の厚さに応じて、数分で完了します。
ソーセージを解凍することから始めます。 それらを40 F（またはそれ以下）の冷蔵庫の底に置くか、完全に解凍されるまで電子レンジで調理します。 最初のオプションを選択する場合は、細菌汚染を避けるためにパッケージを取り外さないでください。
次に、ソーセージを天板に置き、350 Fのオーブンでサイズに応じて15〜25分間調理します。 途中でそれらを回します。 彼らが提供する前に数分間休ませる。
ソーセージをオーブンで調理する別の方法は、ベーキング皿に置くことです、とVerboortのコミュニティはアドバイスしています。 皿に少量の水を加え、オーブンを325 Fで予熱し、30〜45分間焼きます。
ヒント
ソーセージやスモーキーをオーブンで焼く利点は、揚げるときほど頻繁に回転させる必要がないことです。 さらに、それらを加熱しすぎたり焼いたりするリスクが少なくなります。 安全のために、食品温度計を使用してください。
米国保健福祉省の推奨に従って、内部温度が160 F（牛肉、豚肉、子羊のソーセージ）から165 F（鶏肉および七面鳥のソーセージ）に達するまで調理します。 一度に複数のソーセージを焼く場合は、各ピースを個別に確認してください。 これは、食中毒や食中毒のリスクを下げるのに役立ちます。
ソーセージには、ワイルドライスや玄米、またはサツマイモのサラダなどのヘルシーなサイドディッシュを添えます。 低炭水化物ダイエットの場合は、カリフラワーマッシュポテト、カリフラワーライス、ピクルス、ザワークラウトをお試しください。
