鶏肉を解凍する最も速い方法は電子レンジを使用することですが、この方法を選択する場合は、すぐに調理することが重要です。 鶏肉を解凍する好ましい方法は、鶏肉を冷蔵庫に一晩置くことです。
ヒント
骨のない鶏の胸肉を解凍する最良の方法は、一晩冷蔵することです。 電子レンジを使用する場合は、鶏肉をすぐに調理する必要があります。
鶏肉を霜取りする最速の方法
鶏肉の解凍に関する専門家のアドバイスを得るために、LIVESTRONG.comは Create-Your-Plate Diabetes Cookbookの ベストセラー著者であるToby Amidor、MS、RD、および Wall Street Journalに インタビューしました。 鶏肉を解凍する彼女の好ましい方法は、冷蔵庫に一晩置くことですが、この方法には少し事前の計画が必要です。
電子レンジは鶏肉をすばやく解凍する方法ですが、最良の方法ではありません。 「これを行うには、ジュースを集めるプラッターまたは浅いボウルに生の鶏肉を置きます。2分間、30パーセントの電力で電子レンジを使用し、その後、凍結した部分を分離して裏返します。鶏の胸肉の半ポンドごとに分、鶏を毎分回します」とアミドールは言います。
霜取りチキン禁止事項
アミドールは、カウンターで鶏肉を解凍することを強く警告します。 「まず、バクテリアは華氏41度から135度の温度で増殖する傾向があります。生の鶏肉が室温で外に出ると、病原菌が調理で破壊できない量にまで成長する可能性があります。鶏肉からのジュースは、調理台など、調理台を汚染する可能性があります。
冷凍鶏肉が室温で解凍するのにかかる時間は、量に応じて異なると彼女は指摘する。 「しかし、鶏肉を安全に食べられるようにするためには、鶏肉をカウンターに置いたままにしないことをお勧めします。」
お湯で鶏肉を解凍することは決して推奨されません、注意してください。 「主な解凍方法として鶏肉を冷水で解凍することはお勧めしません。前夜に鶏肉を冷蔵庫に入れて、完全に解凍されていない場合は、冷たい水をかけて解凍プロセスを終了できます。水は70 F以下でなければなりません。」
より多くの鶏の予防措置
バクテリアは、生の鶏肉または調理が不十分な鶏肉に含まれています。 食品由来の病気を防ぐために、保管と調理の推奨ガイドラインに従ってください、とUSDA食品安全検査サービスは言います。
食品医薬品局によると、生の鶏の胸肉は冷蔵庫で1、2日間、冷凍庫で9か月間良好です。 鶏肉が調理されたら、2時間以内に冷蔵庫に入れます。温度が90°Fを超える場合は、1時間以内に冷蔵庫に入れます。疾病対策予防センターを推奨します。
鶏肉を調理するときは、食品温度計を使用して内部温度が165 Fに達することを確認します。USDAは、骨なし鶏の胸肉について次の近似調理時間を提供します。
- 350 Fオーブンで20〜30分
- グリルの両側に6〜8分
- ストーブの上で25〜30分。
どの方法を選んでも、調理する前に鶏の胸肉をマリネすることが風味を加える良い方法です。 お気に入りのハーブとスパイスをすべて使ったマリネを試してみるか、フレッシュマンゴーマリネードのおいしいレシピに従ってください。
