イーストなしで作られたパンは、クイックパンまたはソーダパンと呼ばれます。 通常の酵母パンでは、軽さと食感を作り出す小さな空気穴は、酵母から放出されるガスの結果です。 生パンでは、重曹と酸性成分（通常はバターミルク、サワークリーム、または酢）の化学反応によって空孔が作られます。 最も一般的な白のクイックパンは、アイルランドのソーダパンです。 これは、テーブルに一putのパンをすばやく簡単に置く方法です。
ステップ1
オーブンを華氏350度に予熱します。
ステップ2
小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を1つのボウルに入れます。
ステップ3
2つ目のボウルに卵を打ち、卵に牛乳と酢を加えます。 結合されるまでビート。
ステップ4
卵の混合物を小麦粉の混合物に追加します。 結合するまでかき混ぜます。
ステップ5
パンにバターを塗り、バターをパンに注ぎます。 1時間焼く。
ステップ6
オーブンから鍋を取り出します。 パンをパンから取り出し、冷却ラックで冷却します。
必要なもの
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小さじ1 バター
9 x 5インチのパン
2つの大きなミキシングボウル
ミキシングスプーン
小麦粉3カップ
小さじ2 ベーキングパウダー
小さじ1/2 塩
卵2個
砂糖1/2カップ
1 1/2カップのミルク、スキムまたはホール
大さじ1 1/2 酢
冷却ラック
ヒント
警告
ソーダパンは、酵母パンと同じテクスチャーではありません。 それはサンドイッチに十分なほどうまく結合しません。 また、あまり良くありません。 ソーダパンの最適な使用方法は、焼いた30分から1時間後にスープやサラダを添えることです。 数時間以上保管する場合は、冷却後すぐにパンをアルミホイルで包みます。 そうすることで、テクスチャーと味の両方が向上します。
