チンゲン菜は、葉菜の名前でも知られる葉菜です。 アジア料理や炒め物などのレシピでよく使用されます。 チンゲンサイの準備は複雑である必要はありません。チンゲンサイをoilでたり、炒めたり、蒸したりできます。
多くの緑の葉と同様に、風味と栄養の多くは青梗菜の葉にあります。 これは、消費される野菜の主要部分です。 チンゲンサイを準備するときは、チンゲンサイの葉を取り外さないでください。
ヒント
チンゲンサイを準備する主な方法には、沸騰、蒸し、炒め物が含まれます。 チンゲンサイはめったに生で消費されないので、チンゲンサイを作る最良の方法はそれを調理することです。
チンゲンサイの栄養と利点
多くの野菜と同様に、青梗菜にはビタミンやミネラルがたくさん含まれています。 また、特に消化管に関連して、いくつかの健康上の利点に関連しています。
USDAによると、1カップの調理されたチンゲン菜には、次の栄養素が含まれています。
- 20カロリー
- タンパク質2.65グラム
- 0.27グラムの脂肪
- 炭水化物3グラム
- 1.7グラムの繊維
チンゲンサイには、十分な量のビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、カリウム、カルシウム、鉄も含まれています。
カロリー、脂肪、炭水化物が自然に少ないため、チンゲンサイはさまざまな食事で使用できます。 減量療法の一部として消費することさえできます。 体重を減らすためにカロリー不足を実施している場合、チンゲンサイを消費することは、栄養素を犠牲にすることなくカロリーを減らす素晴らしい方法です。
過敏性腸症候群などの消化器系の問題を抱えている人にとっては、チンゲン菜のような低FODMAP食品の摂取が役立つかもしれません。 ハーバードヘルスパブリッシングによると、白菜はIBSの人に推奨されます。 高FODMAP食品を低FODMAP食品に置き換えると、一部のIBS症状が緩和される場合があります。
チンゲン菜の準備
その外観のため、青梗菜を準備するのは恐ろしいかもしれません。 また、太い茎だけでなく、青梗菜の葉を消費するかどうかについても混乱するかもしれません。
チンゲンサイを調理する前に、洗ってカットすることが重要です。 チンゲン菜の葉を徹底的に洗浄して、汚れを取り除きます。 また、しおれた青梗葉を取り除くこともできます。 ステムの切断はオプションです。 噛むのは難しいので、茎を切って青梗菜の葉だけを残すことをお勧めします。
チンゲン菜を準備する最も一般的な方法の1つは、アジア風のレシピです。 メイヨークリニックでは、白菜を蒸して豆腐、海鮮醤、その他のスパイスや調味料と一緒に提供することをお勧めします。
他のチンゲン菜のレシピのアイデアには、炒め物が含まれます。 クリーブランドクリニックは、中国風の炒め物のレシピにチンゲン菜を追加することを提案しています。 中華鍋やフライパンに油を少し加えて、スパイスとソースを加えて風味を加えます。
チンゲン菜のレシピのアイデア
チンゲン菜の準備方法を学べば、この栄養価の高い野菜を定期的に楽しむことができます。 また、さまざまなレシピに組み込むことができます。 あなたは完全な食事のためにタンパク質と穀物でそれを提供するか、麺や炒め物に混ぜることができます。
チンゲン菜のレシピのアイデアについては、これらのLIVESTRONG.comレシピを試してください。
チンゲン菜には豆腐が添えられることが多いため、ビーガンやベジタリアンはチンゲンサイのレシピを楽しむことができます。 また、多くの種類の食事に準拠している野菜なので、誰でもその風味と利点のためにチンゲン菜を食べることができます。
