米粉を使用することは、小麦アレルギーに苦しむ人々のための調理の代替手段です。 食物アレルギー財団の子供たちによると、レシピについては、小麦粉の各カップを米粉の7/8カップに置き換えることができます。 米粉を使用して、マフィン、ケーキ、またはパンを焼きます。 米粉は購入できますが、白米または玄米をミキサーで挽いて小麦粉にすることができます。 玄米は白米に比べて風味が強い傾向があり、白米は粒が粗い傾向があります。
ステップ1
米をストレーナーに入れて冷水を流してきれいにします。
ステップ2
ご飯を大きなボウルに移し、水で完全に覆います。
ステップ3
米を1時間浸します。
ステップ4
米をストレーナーに注いで水切りします。
ステップ5
ペーパータオルをカウンターの上に置きます。
ステップ6
ご飯をペーパータオルの上に注ぎます。
ステップ7
米をペーパータオルで最大4時間、または米の片が互いにくっつかなくなるまで乾かします。
ステップ8
一度に2カップのご飯をミキサーに入れます。
ステップ9
「Grind」設定を使用して、約1分間または目的の一貫性が得られるまでブレンドします。 30秒ごとにブレンダーを停止して、米の硬さを確認します。
ステップ10
挽いた米は、涼しく乾燥した場所にある密閉されたプラスチック容器に保管してください。 挽いた米は最大6ヶ月間続きます。
必要なもの
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ご飯
ストレーナー
大きなボウル
ペーパータオル
プラスチックの容器
