魚のアレルギーは、成人の最も一般的な食物アレルギーの一部であり、サケの発生率は魚の最もアレルギー性の高い種の1つです。 サケに対するアレルギー反応は、他のまたはすべての種類の魚介類に対する個人の感受性を示している可能性があります。 このため、アレルギー専門医は、あらゆる種類の魚や魚製品を食べることを避けるために、魚アレルギーの患者に助言します。 食物アレルギー研究および教育またはFAREは、魚アレルギーのある人は、シーフードマーケットや調理エリアから離れることも推奨しています。
アレルギーはいつ発生しますか？
サーモンアレルギーはほとんどの場合小児期に発生しますが、成人でも発症する可能性があります。 魚を食べることで以前に病気になったことがない大人は、感作の閾値レベルに達し、その後、サケを食べるたびにアレルギー症状を起こすことがあります。 運賃によると、魚のアレルギーは通常一生続きます。
サーモンアレルギーの検査
医師は皮膚と血液の検査を行って、個々のアレルギー症状を引き起こす魚の種類を特定できます。 そのような診断を受けていない患者は、深刻なアレルギー反応のリスクがあるため、サケや他の魚を食事から除外する必要があります。 フェアは、ウスターソース、模造魚介類、魚醤をベースとする多くのアジア料理など、一部の食品に魚の成分が隠れている可能性があることを指摘しています。
サーモンアレルギーの症状
皮膚、目、鼻、消化管のアレルギー症状は、サケへの曝露の影響の1つです。 魚に触れると、接触点でかゆみや皮膚刺激を引き起こす可能性があります。 調理やアレルギー性の魚を食べることで蒸気を吸い込むと、目や唇、のどのかゆみや腫れ、鼻詰まり、嘔吐や下痢などの消化不良を引き起こす可能性があります。 まれなアレルギー反応では、心血管合併症はめまいや意識喪失を引き起こす可能性があります。
シーフードアレルギー症状
サーモン不耐症により、患者はまれではあるが潜在的に致命的なアナフィラキシーのリスクにさらされます。 この状態では、血圧の異常な低下は、気道のアレルギー性炎症から生じる呼吸の問題と結びつきます。 国立衛生研究所によると、サケを食べた後の息切れ、脱力感、異常な脈拍などのアレルギー症状は、911への電話を必要とします。
サーモンアレルギーの治療
免疫療法のショットが食物に対するアレルギー反応を緩和することはめったにないため、魚のアレルギーの唯一の「治療」はアレルゲンが体内に入るのを防ぐことです。 つまり、患者はすべての種類の魚を避けるか、特定の種類の魚の検査を受ける必要があります。 医師は診断除去食を注文できます。 サーモンや他の魚を、医学的な監督なしに食事に再び取り入れようとしないでください。
サーモンの代替品
サーモンは、体内の細胞膜の重要な部分であるオメガ-3脂肪酸を提供します。 国立衛生研究所によると、これらの脂肪酸は、心臓、脳、肺の健康にも重要な役割を果たし、免疫系を強力に保ちます。
体はオメガ-3脂肪酸を生産できません。 ただし、魚のアレルギーがある場合でも、クルミ、亜麻仁、大豆油などの植物油やその他の強化食品を食べることで、この栄養素を消費できます。 魚以外のサプリメントも利用できます。
