不適切に解凍された肉は、食中毒を引き起こす可能性があります。 USDAは、2時間以上、または華氏90度を超える気候で1時間以上、肉を野外に放置しないことを提案しています。 華氏40〜140度の温度で長時間放置された肉は、急速に細菌を発生させる可能性があります。 そのため、肉をむき出しにして冷蔵庫から遠ざけることは、肉を解凍する危険な方法です。 代わりに、冷凍肉を冷蔵庫に置いておくか、電子レンジを使用するか、冷水の下で実行してください。 冷蔵庫の解凍は、肉を解凍する最も安全な方法です。
ステップ1
冷凍庫から肉を取り出し、そのパッケージに入れたままにします。
ステップ2
少なくとも12時間食べない場合は、冷蔵庫に入れてください。 氷をキャッチするためにトレイを下に配置して、ワイヤーラックに直接置きます。
ステップ3
ステーキやチョップなどの肉の小片を冷蔵庫に一晩または12時間置いておきます。 USDAによると、チャックローストなどの大型アイテムは、完全に解凍するために1日以上必要です。
ステップ4
ローストや七面鳥などの非常に大きな肉片を冷蔵庫に入れて、5ポンドごとに丸1日保管します。 重量の。
ステップ5
数時間で肉を食べたい場合は、肉を密閉袋に入れ、冷水で満たされたシンクに沈めます。
ステップ6
30分ごとに水を交換して、理想的な環境で華氏70度以下の温度に保ちます。 肉が柔らかく柔軟になったら取り除いてください。 霜取り時間は肉のサイズによって異なります。
ステップ7
すぐに食べたい小さな肉には電子レンジを使用してください。 ほとんどの電子レンジには「霜取り」設定があります。これは通常、最大容量の約30％です。
ステップ8
肉を電子レンジ用の皿に置きます。 ステーキや肉の塊を分離します。 電子レンジを解凍するように設定します。 5分後、食品を180度回転させて、解凍が均一になるようにします。 肉が完全に解凍されるまで解凍を続けます。
必要なもの
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トレイ
密封されたビニール袋
電子レンジ
ヒント
冷水をより速く解凍するには、タップまたはシャワーヘッドを肉の上に置いたままにします。
警告
解凍を高速化するために温水を使用しないでください。 これにより、肉の表面で細菌が増殖する可能性があります。
