必須ビタミンと栄養素の不十分な摂取は、全身に影響を及ぼします。 最も懸念されるのは、栄養失調が脳に与える影響です。 思考、感情、および身体機能の刺激を担当するこの器官は、子宮内にいるときから老年期まで、適切な栄養を必要とします。 脳に栄養を供給しないと、永続的な結果を招く可能性があります。 小児期の栄養不良は、後年問題を引き起こす可能性があります。
脳の発達
母体の栄養は、赤ちゃんの脳の発達に重要な役割を果たします。 幼児が成長し続けるにつれて、脳も大きく変化しています。 ニューロン、つまり神経細胞の赤ちゃんは、新しい環境に順応して反応し、発達の中心となるつながりを持って生まれます。 シナプスと呼ばれるこれらの数千の神経接続は、子供が年齢を重ねるにつれて発達し変化します。 たとえば、生後2か月の乳児は、視力を伴う神経活動のために、環境内の物体に注意を払い始めます。 しかし、栄養不良は、これらの複雑な脳の活動を遅くしたり制限したりする可能性があります。
学習障害
栄養失調は、学習障害を発症する危険因子です。 低出生体重-貧しい母親の栄養に起因する可能性があります-また、これらの神経学的状態を発症するリスクを高める可能性があります。 特にミネラル鉄の欠乏は、学習障害を発症する可能性を高める可能性があります。 これらの神経学的状態は、脳が特定の状況を学習し、応答する方法に影響します。 たとえば、脳の構造的な違いは、数学的概念を読んだり理解したりする能力に影響を与える場合があります。 学習障害を持つ一部の人々は、認知機能または社会的手がかりへの対応に問題があります。
精神遅滞
継続的または重度の栄養失調は脳の成長を制限し、精神遅滞を引き起こす可能性があります。 精神遅滞の人は、異常なレベルの認知機能と精神機能を持っています。 これは、日常生活のタスクを学び、習得する能力に影響します。 通常の運動能力を持たない子供や発達のマイルストーンを達成するのが遅い子供には、ある程度の遅滞があります。 ただし、それほど深刻ではないケースは、学校に行って学業に就くことができなくなるまで観察されない場合があります。
老人性の影響
ジャーナル「社会科学と医学」の2010年の研究によると、小児期の栄養失調は後の人生でも認知問題を引き起こす可能性があります。 Zhangmei Zhang博士と彼女の仲間の研究者は、中国の長期健康寿命調査に参加した15, 444人の高齢者のデータを評価しました。 彼らは、小児期の栄養不良を経験した高齢男性は、65歳以降に認知障害を有する可能性が29パーセント高いことを発見しました。 同じ年齢層の女性は、脳機能が低下している可能性が35％高かった。
