世界中の栄養士がなぜ砂糖を制限することを推奨するのだろうか？ 結局のところ、どんなに疲れていても、砂糖のカロリーはエネルギーに燃料を供給します。 残念ながら、この人気のある成分は、糖尿病、うつ病、心臓病だけでなく肥満のde延も促進します。
ヒント
砂糖1グラムは4カロリーで、栄養価はありません。 これは、黒糖や粉砂糖を含むすべての種類の糖に適用されます。
シュガーハイディングはどこですか？
ニューハンプシャー州保健福祉省が報告したように、砂糖の消費量は1人あたり年間152ポンドに達しました。 これは、1週間に1人あたり約3ポンドの砂糖です。 アメリカ心臓協会は、女性では1日あたり25グラム、男性では1日あたり36グラムを推奨しています。
これらの数字は、医療機関が発行した警告にもかかわらず、アメリカ人が砂糖を愛していることを示しています。 この卑劣な成分を避けることは簡単ではありません。 ヨーグルト、ダイエットクッキー、シリアル、フルーツジュース、プロテインバー、その他の一見健康的な食品には、多くの場合、何らかの形で砂糖が詰め込まれています。 さらに、メーカーは、ココナッツシュガー、ブラウンシュガー、糖蜜を健康的で栄養価の高いものとして宣伝しています。 真実と違うことがあってはならない。
ご存知のように、この卑劣な成分にはさまざまな形があります。 麦芽糖、転化糖、コーンシロップ、果糖、ショ糖、濃縮果汁、ブドウ糖などがあります。 さらに、果物や乳製品には、フルクトースやラクトースなどの天然糖質が含まれていることから、米国心臓協会が指摘しています。
たとえば、穀物を取ります。 USDAによると、この朝食の定番は、ブランドによって異なりますが、1食あたり最大28グラムの砂糖を誇っています。 一方、全粒穀物は1食当たり14.6グラムを超えないようにしてください。 オートミールのハーフカップ、または1食分に含まれる砂糖はわずか0.3グラムです。
砂糖のカロリー
この人気のある成分は、空のカロリーだけを提供します。 アメリカ心臓協会によると、砂糖1グラムあたり4カロリーです。 これは、テーブルシュガーだけでなく、ブラウンシュガー、タービナドシュガー、粉末シュガー、グラニュー糖を含むがこれらに限定されないすべての品種に適用されます。 これらの製品には、少量のビタミンとミネラルが含まれていますが、違いをもたらすには少なすぎます。
たとえば、黒糖は、その洗練された対応物に対するより栄養価の高い代替物として販売されています。 支持者は、ミネラルや全体的な健康をサポートする他の微量元素が豊富だと言います。
残念ながら、それは単なる神話です。 小さじ1杯で17カロリー、砂糖4.5グラム、タンパク質なし、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどの少量のミネラルを提供します。これは、毎日の推奨摂取量の0％です。
アメリカ人のための食事ガイドラインは、追加の砂糖からあなたの毎日のカロリーの10パーセント以下を消費することを推奨しています。 これは、食事が1日あたり1, 500カロリーを提供する場合、砂糖の摂取量が1日37.5グラムまたは小さじ9杯を超えないことを意味します。
すべてのカロリーが等しいわけではありません
たんぱく質と炭水化物のカロリーが砂糖に含まれるカロリーと同じであることは事実ですが、その栄養価がすべての違いを生みます。 すべてのカロリーが均等に作成されるわけではないことを忘れないでください。
たんぱく質1グラムは、追加の砂糖と同じように4カロリーを供給します。 しかし、この栄養素は免疫機能をサポートし、細胞や組織の構築と維持に役立ち、筋肉の成長を促進し、脂肪の減少を促進します。
追加された砂糖は炭水化物の一種ですが、すべての炭水化物が追加された砂糖ではありません。 たとえば、複雑な炭水化物は血流にゆっくりと放出され、1日を通して安定したエネルギーを提供します。
追加された糖を含む単純な炭水化物はすぐに消化され、血糖値の急上昇とそれに続くクラッシュを引き起こします。 時間が経つにつれて、糖尿病、肥満、心血管系の問題のリスクが高まる可能性がある、とハーバードヘルスパブリッシングは警告しています。 シンプルな炭水化物と複雑な炭水化物の両方が、1グラムあたり4カロリーを提供します。
糖分を減らすことは、健康のためにできる最善のことの1つです。 この卑劣な成分をステビア、天然甘味料、またはシナモンやバニラなどのスパイスに交換します。 食品のラベルをチェックする習慣を作り、隠された糖に注意してください。 ミルクチョコレートの代わりに生のココア、砂糖の代わりに無糖のドライフルーツまたはアップルソースなど、より健康的な材料を使用してお気に入りのデザートを作り直します。
