およそ34％のアメリカ人が聖パトリックの日に特別な食事を作りますが、最も人気のある選択肢は、それが本物のアイルランド人ではありませんが、コンビーフです。 伝統的なコンビーフのレシピでは、ニンジン、ジャガイモ、キャベツなどの野菜と一緒に大きなストックポットで肉を煮る必要があります。 しかし、America's Test Kitchenの編集者は、肉と野菜を別々に調理すると、各材料の仕上がりの食感をよりよく制御できると言います。 スロークッカーで調製したコンビーフは、コンビーフの煮物よりもしっかりしたスライスになります。 コンビーフはナトリウム、脂肪、飽和脂肪が多いことに注意してください。 健康的でバランスの取れた食事に合うように、コンビーフはたまに適度に食べてください。
ステップ1
6クォートのスロークッカーのインサートにノンスティッククッキングスプレーをスプレーします。
ステップ2
パッケージからコンビーフを取り出し、蓄積されたジュースと同封の調味料パケットを予約します。 鋭いナイフを使用して、肉の表面から目に見える脂肪を取り除きます。
ステップ3
コンビーフをスロークッカーに入れます。 予約された液体を肉に注ぎます。 調味料の内容物を牛肉の表面に振りかけます。
ステップ4
コンビーフを低めの設定で8〜10時間、またはフォークで肉が簡単に刺されるまで調理します。
ステップ5
スロークッカーからコンビーフを取り出し、きれいなまな板の上に置きます。 牛肉にアルミホイルでテントを張って、スライスしてサーブする前に15〜20分間そのまま放置します。
必要なもの
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6クォートスロークッカー
焦げ付き防止の調理用スプレー
パッケージ化されたコンビーフ
シャープナイフ
まな板
フォーク
アルミホイル
ヒント
ポテト、ニンジン、キャベツと一緒にコンビーフを調理するには、野菜をチャンクまたはウェッジに切り、スロークッカーで肉の周りに置いてから調理します。 風味を追加するには、水、スープ、またはビールを追加できます。
警告
3オンスの調理済みコンビーフには、16グラムの脂肪、5グラムの飽和脂肪、800ミリグラムを超えるナトリウムが含まれています。 2, 000カロリーの食事をとる平均的な成人の場合、これは1日の推奨飽和脂肪制限の33％であり、1日あたりの推奨ナトリウム摂取量の約36％です。 心臓病や高血圧がある場合は、コーンビーフを少し食べるか、代わりに1食あたりの脂肪とナトリウムがはるかに少ない未硬化の新鮮な牛肉のかごに置き換えることを検討してください。
