栄養成分表
アボカドの栄養成分はそのサイズに依存します。 たとえば、カリフォルニアのアボカド全体では約227カロリー、炭水化物11.8グラム、繊維9.2グラムですが、フロリダのアボカドはより大きく、365カロリー、炭水化物23.8グラム、繊維17.0グラムです。 糖尿病では、炭水化物は血糖値を上昇させますが、繊維ではなく澱粉と砂糖のみを総炭水化物の一部に高めます。
利用可能な炭水化物と糖尿病
血糖値に対するアボカドの効果をより正確に推定するために、総炭水化物から繊維を差し引くことにより、利用可能な炭水化物含有量を計算できます。 カリフォルニアのアボカドの場合、2.6グラムの利用可能な炭水化物が得られますが、フロリダのアボカドにはサイズが大きいため6.8グラムの利用可能な炭水化物が含まれています。 通常、糖尿病患者は、炭水化物摂取を食事あたり45グラムから60グラムに制限することが推奨されます。 アボカドには非常に少量の利用可能な炭水化物が含まれており、大量のアボカドを食べたとしても、糖尿病のコントロールに問題はありません。
アボカドの典型的な食事
アボカド自体は血糖コントロールを妨げる可能性はありませんが、トルティーヤ、ナチョスチップ、タコスシェルなどの高炭水化物食品とともに提供されることがよくあります。 食事に高炭水化物含有量の食品が含まれている場合、血糖値が上昇する可能性が高いため、炭水化物をカウントして、体が処理できる以上の炭水化物を食べないようにしてください。
モノ不飽和脂肪
アボカドは、砂糖と炭水化物の含有量が低く、脂肪含有量が高いため、他の果物とは異なります。 アボカドに含まれる脂肪のほとんどは一価不飽和脂肪であり、オリーブオイルやナッツにも含まれる心臓に優しい種類です。 これらの健康的な脂肪は、地中海式ダイエットの基礎となります。 モノ不飽和脂肪は、血中コレステロール値を制御下に保ち、心臓病のリスクを減らすのに役立ちます。これは、残念ながら、制御不能な糖尿病の頻繁な合併症です。
