生のタマネギをソテーすると、天然の砂糖が引き出され、柔らかく甘くなります。そのため、「カラメル玉ねぎ」と呼ばれています。 技術的には、ソテーという言葉は直接熱で油で何かを調理することを意味しますが、技術が変わると調理用語が進化します。 電子レンジでタマネギを「ソテー」すると、柔らかくて金色のタマネギが得られ、フライパンのような手間も熱もありません。 玉ねぎを揚げるマイクロ波もはるかに高速です。これは、パスタやハンバーガーを待っているときに重要です。
ステップ1
タマネギの皮をむき、縦に半分に切る。
ステップ2
半分を横に倒し、上から下にスライスします。 スライスが均一になるように、スライスをできるだけ均一にします。
ステップ3
オニオンスライスを電子レンジ対応のボウルに入れます。 オリーブオイルを十分にかけ、軽くコーティングします。
ステップ4
粗塩を味に加えます。 塩はタマネギのスライスを柔らかくするのに役立ちます。 ひびの入った胡pepperを加えて、玉ねぎのスライスを味付けし、よく投げます。
ステップ5
電子レンジ対応の皿をふたで覆い、タマネギの薄切りを5〜7分間電子レンジで加熱します。
ステップ6
タマネギのスライスをもう一度投げて、蓋を開けてさらに2〜3分間、または柔らかくて柔らかくなるまで調理します。
必要なもの
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電子レンジ対応のふた付きディッシュ
オリーブオイル
粗塩
割れたコショウ
ヒント
少し酸味のある結果を得るには、ビネガーまたは白ワインをかけます。
警告
ふたを外すときは、逃げる蒸気で火傷しないように、電子レンジ対応の皿に寄りかかってはいけません。
