ポテトチップスの歯ごたえのある食感と塩味は、スナックの最も近い袋に手を伸ばすかもしれませんが、おそらくスナックの選択を再検討する必要があります。 コレステロール値を監視している場合は特にそうです。 いいえ、ポテトチップスにはコレステロールが含まれていませんが、飽和脂肪が多く含まれている可能性があり、コレステロール値が上昇する可能性があります。 また、カルシウムやビタミンCなどの必須栄養素も少ないです。
コレステロールはありません
平均的なポテトチップスのサービングにはコレステロールが含まれていませんが、コレステロール値がすでに高すぎる場合は明確ではありません。 ポテトチップスには飽和脂肪が含まれており、飽和脂肪が多すぎると、低密度リポタンパク質（「悪玉」コレステロール）が増加する可能性があります。 実際、アメリカ心臓協会によると、飽和脂肪は高コレステロール値の主な食事の原因です。 1オンスのポテトチップスには、1.1グラムの飽和脂肪が含まれています。
高コレステロールを気にする必要がある理由
「American Journal of Clinical Nutrition」に掲載された2010年の記事では、LDLコレステロール値を下げることが心血管疾患のリスクを減らす1つの方法であると述べています。 動脈内に大量のLDLコレステロールが浮遊している場合、動脈の壁にしがみつく以外に行く場所はありません。 時間が経つにつれて、この蓄積は動脈を詰まらせる可能性があり、心臓発作や脳卒中を起こす可能性が高くなります、とアメリカ心臓協会は報告しています。
ひどいトランス脂肪
多くのポテトチップブランドは、トランス脂肪を使用してスナックを製造することから遠ざかりましたが、一部のブランドでは、この危険なタイプの脂肪が依然として含まれています。 トランス脂肪は、LDLコレステロールを上昇させるだけでなく、「良い」コレステロールである高密度リポタンパク質のレベルを低下させるため、コレステロールレベルに危険な影響を及ぼします。 トランス脂肪は、心臓病や2型糖尿病のリスクも高めます。
ポテトチップスを食べるべきですか？
ポテトチップスの時々の提供は、あなたの全体的な健康を害する可能性はありませんが、あなたの食事の定期的な部分にするべきではありません。 ポテトチップスがある場合は、栄養と成分のラベルを注意深く読んでください。 部分的に水素化されたオイルを含まないブランドを選択してください。これは、チップにトランス脂肪がないことを意味します。 焼いたポテトチップスは、従来のバージョンのスナックよりも飽和脂肪がはるかに少ないため、選択してください。 ただし、すべてのポテトチップスには大量のナトリウムが含まれており、主要なビタミンやミネラルをほとんど提供しないことに注意してください。
