「毎日コップ1杯のオリーブオイルを飲む」と、The Conversationのウェブサイトの見出しで、地中海料理を宣伝しています。 この方法は、1960年代にクレタ島の漁師によって使用されたと伝えられています。この漁師は、金色の液体で満たされたグラスで一日を始め、その結果、長く活発な生活を楽しんだと言われています。 コップ一杯で液体を投げたくない場合は、心配しないでください。 ChooseMyPlate.govによると、健康に推奨される量は1日1杯または2杯です。
ヒント
健康のためにUSDAが推奨する1日の量よりも多くのオリーブオイルを飲むと、食事に不要なカロリーが追加される可能性があります。
オリーブオイルが健康な理由
心臓病を予防するためにできる限り少ない脂肪を食べようとする数十年の大騒ぎで、アメリカ心臓協会が実際にオリーブオイルの摂取を推奨しているのはショックになるかもしれません。
その理由は、オリーブオイルには血液中の悪玉コレステロールを減らし、冠動脈疾患の予防に役立つ一価不飽和脂肪が含まれているためです。 油の約98％は脂肪で構成されており、主にオレイン酸から作られたこの健康な一価不飽和脂肪は、個々のバッチの特性（栽培および収穫場所など）に応じて、油の55％から83％を占めますおよび保管方法。 MyPlateでのオリーブオイルの正確な栄養内訳の詳細をご覧ください。
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その他の健康に良い成分には、リノール酸（3.5〜21％）の形態の多価不飽和脂肪と植物フェノールが含まれます。 彼らは油のわずか2パーセントを占めるが、植物フェノール、カロチノイド、ステロールを含む230の治癒成分があります。 2017年（栄養素に掲載）および2018年（内分泌、代謝および免疫疾患-薬物標的に掲載）の研究は、キラキラ光る物質が心臓病を助けるだけでなく、慢性炎症性疾患の治癒および予防にも役立つことを示しています。
オリーブオイルを飲むかどうか
オリーブタップのウェブサイトでは、地中海諸国の多くの人々が毎朝、レモンジュースを加えたコップ1杯のエキストラバージンオリーブオイル（EVOO）を飲みます。
ChooseMyPlate.govは、1日あたりティースプーン5〜7杯までの総オイル摂取を推奨していますが、オリーブオイルをより多く摂取することが悪いことを示す科学的証拠はありません。 それどころか、オリーブオイルを補充したBMC Medicineによる地中海食の2014年の研究は、冠動脈疾患のリスクがある参加者がオリーブオイルをより多く消費するにつれて、心臓イベントのリスクが減少することを示しました。 しかし、素敵で油っぽい朝食のクォーターカップは、不必要なカロリーを積み上げることができる途方もない477カロリーを提供します。
オリーブタップは、より強力で光沢のある髪、爪の成長、輝く肌に現れる健康上の利点を享受するために必要なのは、大さじ1杯だけであると示唆しています。 オリーブオイルや他の脂肪の摂取量を推奨される1日の許容量よりも増やす前に医師に相談してください。一部のオイルは副作用を引き起こしたり、一部の人の健康状態を悪化させたりする可能性があります。
どのくらい安全ですか？
WebMDによると、オリーブオイルは、1日のカロリー摂取量の約14％、または大さじ2杯として使用すると、通常安全です。 このウェブサイトでは、一部の人々はほぼ6年間、はるかに安全に（週に1リットルまで、または1日あたり半分のカップを超えて）使用していると述べています。
また、様々な健康問題の民間療法としてオリーブオイルを飲むことができます。 医療の代わりにオリーブオイルを使用しないでください。 代わりに、食事に有益なオイルを追加することについて医師に相談してください。 WebMDは、いくつかの条件でこの物質を推奨しています。
- 便秘 ： 便秘を和らげるために、オリーブオイルを最大30 mL、または大さじ2杯取って、流れを取り戻します。 理学療法の医師ブレンダ・ウォルディングは、大さじ2杯のオリーブオイルを4杯の水とレモン汁1杯に加えて朝の飲み物を作ることを勧めています。 彼女は、便秘のために飲み物を売り込み、肝臓を浄化し、身体の免疫系を高めます。
- 糖尿病：糖尿病の予防に役立てるため、オリーブオイルを毎日小さじ4杯摂取します。 WebMDによると、オリーブオイルには血糖値を下げる効果があります。
- 高血圧：高血圧を補助するために、1日6〜8杯をWebMDを推奨します。
- 高コレステロール： WebMDのWebサイトでは、大さじ2杯で食事中の飽和脂肪を置換し、17.5グラムのモノ不飽和脂肪酸を追加することを推奨しています。
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副作用はありますか？
オリーブオイルは一般に安全ですが、一部の人々は吐き気などの軽度の副作用を飲む可能性があります。 オリーブオイルを真っ直ぐに摂取しているときに吐き気を感じる場合は、料理に追加するか、パンに小雨をかけて大さじ2杯を取ります。
オリーブオイルが多すぎると、血糖値と血圧の両方が低下するため、どちらかで問題が発生した場合、食事中にオリーブオイルを消費した後、突然の低下に関連する症状が発生する可能性があります。
相互作用に注意してください
オイルなどの食事の主食を、薬物と相互作用する可能性のある物質と見なすことは考えないかもしれません。 ただし、オリーブオイルは血糖値と血圧の低下に効果があるため、薬物の体内での作用にも影響を与える可能性があります。
たとえば、糖尿病の薬を服用している人やオリーブオイルを飲んでいる人は、血糖値が低くなりすぎることがあります。 血糖値を注意深く監視し、投薬量の調整が必要かどうかについて医師に相談してください。
また、高血圧の薬を服用していて、食事中にかなりの量のオリーブオイルを消費している場合は、血圧の低下に注意してください。
オリーブオイルを飲む代わり
滑らかな液体を大さじ一杯飲み込んで気分が悪くなるなら、顔をしかめる必要はありません。 他の方法で食事にオリーブオイルを追加するのは簡単です。
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オリーブオイルをパンのディッピングソースとして使用します。 浅い皿やソーサーに入れ、その上に少しバルサミコ酢を振りかけ、全体に少しパルメザンチーズを振りかけます。 サラダの上でそれを霧雨にするか、バルサミコ酢を添えたビネグレットでホイップします。 バターの代わりに—冷蔵庫で冷やし、固まり始めたらハンドブレンダーで泡立ててクリーミーにすることで広げることができます。 冷蔵庫に保管してください。
