すべての主要栄養素が同等に作成されるわけではありません。 炭水化物、脂肪、タンパク質を含むこのファミリーは、生命を維持するために必要な化学物質です。 タンパク質は、水素および炭素原子に加えて窒素を含むという点で、このグループの中でも際立っています。 窒素は、生命の構成要素であるアミノ酸を生成するためにあなたの体に不可欠ですが、それはまた、他の要素よりも肝臓に負担をかけます。
意義
タンパク質は、体の成長と活力にとって絶対に不可欠です。 ホルモンを調節し、筋肉を構築し、あなたの体の細胞構造を維持します。 タンパク質は、髪、爪、骨、軟骨、皮膚、髪、血液の重要な成分でもあります。 さらに、重要な酵素を製造し、体液を調節し、感染を防ぎます。 したがって、定期的に適切な量のタンパク質を食事に含めることは、健康を維持するための重要な部分です。
問題の原因
研究はほとんどありませんが、一部の研究では、タンパク質が多すぎると長期的な肝臓障害につながることが示されています。 タンパク質を代謝するプロセスは、肝臓が選別しなければならない毒素を残すので、それが多すぎると、肝臓に負担がかかり、したがって肝臓を損なう可能性があります。 「人間の代謝のエッセンシャル」の著者であるWCマレーによると、肝臓は体内の窒素の平衡を維持する役割を担っています。 その結果、タンパク質が摂取されると、肝臓はこの重要な恒常性を管理し、合成されたタンパク質を使用可能なアミノ酸に変換するために、さらに一生懸命に働かなければなりません。 このバランスが崩れていると、体が過度に酸性になる可能性があります。 酸性の体の症状には、体温の低下、頭痛、, 白、眼inと角膜の炎症、口の潰瘍、酸逆流が含まれます。
しかし、肝臓がタンパク質をいかに効果的に分解するかに寄与する他の多くの複雑な要因もあります。 したがって、ほとんどの医療専門家は、短期間にタンパク質摂取量を劇的に増やすと、肝障害のリスクがはるかに大きくなることに同意しています。
推奨日額
だから、あなたの食事に取り入れるタンパク質の理想的な量は何ですか？ 専門家は、あなたのカロリーのどれだけがタンパク質に由来するべきかについて正確に同意していません。 ただし、リーンソースからの平均規定量は15〜25％です。 全国推奨の日当（RDA）を設定する食品栄養委員会は、体重1ポンドあたり0.36グラムを毎日摂取することを提案しています。 アスリートの場合、推奨用量はわずかに高くなります。 アメリカスポーツ医学会、アメリカ栄養士協会およびカナダの栄養士はすべて、非常に活動的な人が毎日体重の1ポンドあたり0.55〜0.64グラムを摂取することを推奨しています。
警告
また、たんぱく質の摂取量が少なすぎる可能性もありますが、これは肝臓に特に影響しません。 体重1ポンドあたり0.18グラム未満を食べると、たんぱく質欠乏症を引き起こす可能性があり、これは非常に深刻な状態です。 最も一般的な初期症状には、皮膚の下の水分の蓄積、体重減少、脱毛、敏感肌、嗜眠、頭痛、不眠症、筋肉のけいれん、爪の深い隆起などがあります。 また、不安、憂鬱、不機嫌を感じるかもしれません。 これらの症状の組み合わせが発生した場合は、すぐに医師に相談してください。
エキスパートインサイト
全体として、タンパク質は体内でアミノ酸を生成するために必要な複雑なプロセスの一部です。 複雑な炭水化物、必須脂肪、タンパク質を含むバランスの取れた食事を維持すると、システムはこのプロセスを調和的に管理できます。 運動はまた、消費するタンパク質を使用可能な部分に分解するように体をトリガーすることで役立ちます。 パロアルト退役軍人局の栄養学部長兼スタンフォード大学の栄養学講師であるゲイル・バターフィールド博士は、「タンパク質を追加しても運動量やカロリーを追加しても役に立たない」と説明しています。より多くの筋肉量を増やしますが、他の身体システムにストレスがかかる可能性があります。」
