卵が多くの食事プランで最も人気のあるタンパク質源の1つであることは秘密ではありません。 彼らは準備が簡単で、美味しく、適度に摂取すると健康的な食事の一部になります。 さらに、卵白の食事に含まれるタンパク質の量は、毎日の目標を達成するのに役立ちます。
ヒント
中型の卵の卵白には3.15グラムのタンパク質が含まれています。
卵白のタンパク質
タンパク質を最大化するだけでなく、脂肪を最小化するために、多くの人は卵黄を捨てて卵白のみを食べます。 有意差はありませんが、卵白に含まれるタンパク質は卵黄に含まれるタンパク質よりも多くあります。
USDAによると、中型の卵の卵白には、15.1カロリー、タンパク質3.15グラム、炭水化物0.212グラム、脂肪0.049グラムが含まれています。 それを卵黄のタンパク質と比較してください。これは中型の卵の2.38グラムで、卵白のタンパク質がより高いことは明らかです。
卵黄には3.98グラムの脂肪もあり、これは卵白よりもかなり高いです。 卵を全部入れて調理する場合、62.9カロリー、5.53グラムのタンパク質、0.317グラムの炭水化物、4.18グラムの脂肪を消費することが期待できます。
卵白のタンパク質は、1日の合計に寄与します。アメリカ人向けの食事ガイドラインによれば、31〜50歳の男性は、1日2, 400カロリーを摂取すると仮定すると、約56グラムのタンパク質が必要です。 そして、1日1800カロリーを食べる31歳から50歳までの女性は、約46グラムのタンパク質を必要とします。
卵とあなたの健康
体重を数ポンド減らしようとしているか、単に健康を維持しようとしているかどうかにかかわらず、「卵を食べる最も健康的な方法は何ですか？」 この質問に対する答えはあなたの現在のニーズに基づいて異なりますが、卵を食べることに関して生じると思われるいくつかの一般的な懸念と質問があります。
卵を取り巻く最も話題の健康問題の1つは、卵がコレステロール値にどのように影響するかということです。 過剰なものを摂取すると結果が出るが、クリーブランド・クリニックは、週に約4〜6回、適度に卵を食べることが許容されると述べている。
さらに、米国心臓協会は、卵白だけを食べると、卵黄のコレステロールなしでタンパク質を得ることができると指摘しています。 とはいえ、コレステロール値に不安がある場合は、卵を食べる前に医師に相談してください。
プラス面として、卵白の利点には、カロリーと脂肪が少なく、タンパク質が高いことが含まれます。 実際、それらは卵のタンパク質の大部分を含んでいます。 リボフラビン、セレン、葉酸、カルシウム、マグネシウム、リン、カリウムなどの主要なビタミンとミネラルも含まれています。 あなたのタンパク質の必要量を計算する方法のより良いアイデアを得るために、栄養栄養士会は、タンパク質がその日のあなたの総カロリーの10から35パーセントを占めるべきであると言います。
卵の安全な取り扱い
卵はいつでもあなたの食事への優れた追加です。 とはいえ、卵を購入、準備、保管する際に従うべき一般的な安全ガイドラインがいくつかあります。
卵にはサルモネラと呼ばれる細菌が含まれている可能性があり、病気になる可能性があります。 Centers for Disease Control and Prevention（CDC）によると、感染した場合、感染してから6時間から4日間で下痢、発熱、腹部痙攣が始まる可能性があります。
サルモネラのリスクを減らすために、CDCは、特に卵を華氏40度（4℃）以下に冷蔵する必要があるため、低温保存したサプライヤーから低温殺菌された卵と卵製品を購入すると述べています。 準備の準備ができたら、卵黄と白の両方が固くなるまで卵を調理し、内部温度が華氏160度（摂氏71度）またはそれ以上になるまで卵料理を作り続けます。
さらに、卵の中の特定のタンパク質にアレルギーがある人もいますが、メイヨークリニックによると、卵白に対するアレルギーが最も一般的です。 皮膚発疹、じんましん、鼻づまり、消化不良などの症状は、通常、卵を食べてから数分から数時間以内に起こります。 また、まれに、重度の反応がアナフィラキシーを引き起こす可能性があるため、直ちに医師の診察が必要です。
