亜鉛と鉄は健康に不可欠です。 亜鉛は、健康な免疫システム、成長、創傷治癒、生殖、生殖能力、味覚および嗅覚に不可欠です。 あなたの体は、体の周りに酸素を運ぶ赤血球の形成のために鉄を必要とします。 鉄欠乏は最も一般的な栄養不足ですが、米国のほとんどの人は毎日の食事から十分な亜鉛を摂取しています。 医学研究所の食品栄養委員会は、成人男性に鉄8 mgと亜鉛11 mgを推奨しています。 女性は、毎日18 mgの鉄と8 mgの亜鉛を必要とします。
原因
症状
鉄欠乏は鉄欠乏性貧血を引き起こす可能性があり、体に十分な赤血球がないため疲労と衰弱を引き起こす可能性があります。 他の症状は、食欲不振、急速な心拍、息切れ、めまいです。 幼児や子供では、鉄欠乏は成長障害や行動問題を引き起こす可能性があります。
亜鉛欠乏の症状は、味覚の喪失、傷の治癒不良、頻繁な感染症、脱毛、下痢、眼の痛みです。 また、男性では無力になり、ティーンエイジャーでは性的発達が遅れる可能性があります。
食品中の鉄
鉄には、非ヘムとヘムの2つの形態があります。 動物由来のヘム鉄は、非動物由来の非ヘムよりも体内で簡単に使用されます。 ヘム鉄の主な供給源には、鶏肉、卵、牛肉、肝臓、魚介類が含まれます。 これらは、正常な成長と発達に必要なタンパク質の優れた供給源でもあります。 植物源には、豆、豆類、青野菜が含まれます。 ドライフルーツやナッツを軽食にして、鉄分の摂取量を増やしてください。 米、パスタ、朝食用シリアル、パンなど、多くの食品には鉄が強化されています。
食品中の亜鉛
さまざまな動植物性食品には亜鉛が含まれています。 最も豊富なソースは、調理済みのカキにあり、3オンスのサービングで74ミリグラムです。 トルコ、牛肉、カニ、アヒル、鶏肉も良いソースです。 亜鉛の他の供給源には、チーズ、牛乳、ヨーグルト、豆、ヒヨコ豆、マッシュルーム、エンドウ豆が含まれます。 多くの朝食用シリアルと白米には、毎日の摂取量を増やすために亜鉛が添加されています。
