防弾コーヒー—炭水化物ではなく脂肪に焦点を合わせたケト飲料の一種—は、コーヒー、牧草で育てた牛バター、中鎖トリグリセリド（MCT）オイルを1つの飲料に混ぜる流行です。 しかし、防弾コーヒーの副作用は、その健康上の利点を上回る場合があります。
ヒント
バターとMCTによる防弾コーヒーの高い飽和脂肪数は、心臓と全体的な健康に対する懸念を引き起こすのに十分です。 健康上の利点に対する飲料の主張を裏付ける科学的な証拠はあまりありません。
防弾コーヒーとは何ですか？
アメリカ科学評議会によると、起業家のデイブ・アスプレイがネパールへの旅行から戻って、瞑想中にヤクバターとお茶を飲んだときに防弾コーヒーが生まれました。 Aspreyは似たようなものを作りたかったので、彼は防弾コーヒーレシピと呼ばれるものを思いつきました。
防弾コーヒー成分には、コーヒー、バター、MCTオイル（またはココナッツオイル）の混合物が含まれます。 それは通常、油っぽいラテの味と外観を持っています。 アイデアは、何らかの形の脂肪や油を混ぜたコーヒーやお茶がエネルギーを与え、精神を集中させ、ケトーシスの状態に体を傾けることで減量を助けることさえできるというものでした。
この流行はすぐに広まり、今では防弾コーヒーはサプリメントやさまざまな製品の形でオンラインと店舗の両方で見つかり、自分で作ることもできます。 ヘビークリームやココナッツオイルなど、何らかの脂肪が入ったコーヒーや紅茶であれば、防弾コーヒーレシピと見なされます。
認知力、消化器の健康、減量を強化するという主張により、防弾コーヒーは、ケトコミュニティや低炭水化物ダイエットを目指す人々に拍車をかける数百万ドルの産業に成長しました。 しかし、科学はこれらの健康強調表示と防弾コーヒーの副作用について実際に何を言っていますか？
防弾コーヒーの副作用
通常のブラックコーヒーには、2型糖尿病のリスクの軽減、減量の支援、認知健康の改善など、健康上の利点があります。 しかし、防弾コーヒーについての主張-消化に良い、精神的な明快さ、減量など-はまだ確認されていません。 ケトダイエットのための防弾コーヒーレシピの背後にある科学の内訳は次のとおりです。
ケトジェニックダイエットは、高レベルの脂肪とタンパク質を消費することに焦点を当てており、炭水化物をほとんどまたはまったく消費しません。 考えは、あなたの体をケトーシスの状態にすることです。これは、脂肪を燃焼し、より早く体重を減らすのに役立つはずです。 防弾コーヒー成分、バター、その他の脂肪の背後にある考え方は、あなたの体をケトーシスの状態に高めることです。
メイヨークリニックによると、ケトダイエットは脳の健康を保護し、てんかん発作を減らし、糖尿病患者の血糖バランスを整える可能性があるといういくつかの証拠があります。 ただし、ケトダイエットとその潜在的な健康上の利点については、まだ多くの検討事項があります。
カリフォルニア大学サンフランシスコ校は、ケトダイエットの利点、例えば認知機能の向上や腎臓の健康の改善についての多くの主張にはまだ実際のデータが欠けていると指摘しています。 また、脳の炎症を軽減したり寿命を延ばしたりするケトダイエットの役割など、利点を示す研究の一部は、マウスでのみ示されています。
問題を引き起こす可能性があるのは防弾コーヒーのコーヒーではありません。 それは、バターとオイルの形の高い飽和脂肪含有量です。 多くの防弾コーヒーレシピには、大さじ2杯以上のバターと大さじ2杯のMCTオイルが必要であるため、一度に最大43グラムの飽和脂肪を飲むことができます。
1日あたりの飽和脂肪消費量は43グラムをはるかに下回るはずです。 アメリカ心臓協会は、理想的には1日あたりわずか13グラムの飽和脂肪を摂取することを推奨しています。 長期的には、防弾コーヒーの副作用はあなたの心血管系に打撃を与える可能性があります。
これは、飽和脂肪が高コレステロールや心血管疾患などの心臓の問題に関連しているためです。 Circulationで 発表された2017年6月の研究では、食事から飽和脂肪を除去し、多価不飽和植物油を代わりに使用した人が、代わりに心血管疾患のリスクを30％低下させることがわかりました。
要するに、飽和脂肪がより少なく、モノ不飽和脂肪のようなより健康的な脂肪が心臓の健康に役立ちます。 一価不飽和脂肪は、悪玉コレステロールを減らし、細胞に栄養分をもたらします。 一方、飽和脂肪は悪玉コレステロールの蓄積と体重増加を引き起こす可能性があります。
MCTは、主要な防弾コーヒー成分の1つです。 それらは植物油から作られ、トリアシルグリセロールを形成し、ココナッツ油またはパーム核油に含まれています。 Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics で発表された2015年2月のメタ分析によると、一部の研究ではMCTが体重管理に役立つことが示されていますが、そのリンクを固めるにはさらに研究が必要です。
Practical Gastroenterologyで 発表された2017年2月の研究によると、MCTは本質的に6から12の炭素を含む3つの脂肪酸鎖で構成されるグリセロール分子であるため、容易に消化され血流に吸収されます。
このため、MCTは、胃腸障害を持つ人々を支援するための潜在的なツールとして検討されてきました。 また、肝臓への素早いアクセスとエネルギーの使用により、脂肪を失い、満腹感を維持するのに役立つ可能性があります。
たとえば、ココナッツオイルには多くのMCTが含まれています。 ハーバードヘルスパブリッシングによると、飽和脂肪も多く、ココナッツオイルの約80〜90％が飽和脂肪で構成されています。 ハーバード・ヘルス・パブリッシングはまた、ココナッツオイルを取り巻く健康の流行の一部が少し誇張されているかもしれないと指摘し、店内の多くのココナッツオイルにはMCTに加えてラウリン酸が含まれていることを指摘しています。
MCTとは異なり、ラウリン酸は体内で代謝されるのに時間がかかります。 これは、ココナッツオイルがオリーブオイルのような他のタイプのオイルよりもあなたにとって本当に健康的であるかどうかについて多くの疑問を未解決のままにします。
防弾コーヒーを試す場合は、不要な脂肪を含む可能性のある他の種類のバターやオイルではなく、純粋なMCTオイルに固執することをお勧めします。 そして、鍵は常に適度に飲むことです。 飽和脂肪を詰めた毎日の飲料は、あなたの健康に長期的に有益ではないかもしれません。
コーヒーを飲む最も健康的な方法
飽和脂肪をすべて追加することなく、コーヒーとエネルギーのブーストを楽しむ方法がまだあります。 防弾コーヒーとは異なり、コーヒーの健康上の利点をサポートする研究と証拠の山が実際にあります。
コーヒーを飲むと心臓の健康状態が改善し、全体的な死亡率がさらに低下する可能性がある、とメイヨークリニックは述べています。 しかし、それだけではありません。コーヒーは脳の健康を保護する可能性さえあります。 Frontiers in Neuroscienceで 公開された2018年10月の研究では、コーヒーに含まれるさまざまな化合物が神経保護に寄与し、アルツハイマー病またはパーキンソン病の発症リスクを潜在的に低下させると結論付けました。
コーヒーを飲む最も健康的な方法は、砂糖もクリームも加えずに黒く飲むことです。脂肪やカロリーがほとんど含まれていないためです。 ただし、ブラックコーヒーの噛むような酸味を避けたい場合は、牛乳、アーモンドミルク、無脂肪牛乳、ココナッツミルクなど、あらゆるタイプの牛乳をコーヒーに追加して、おいしい健康的なカップを作ることができます。 これにより、防弾コーヒーに含まれる飽和脂肪をすべて除去したクリーミーなコーヒーをお楽しみいただけます。
最後に、コーヒー以外のバランスの取れた食事を賢明に選択してください。 ケトジェニックダイエットがあなたのために働くなら、アボカドのような健康的な脂肪と赤身の有機肉のようなタンパク質を通してあなたのエネルギーを見つけることができます。 しかし、最も効果的で科学的に裏付けられた食事の1つである地中海食事も試してみてください。
地中海式ダイエットは、赤身の肉、新鮮な魚介類、果物、野菜、マメ科植物に加え、オリーブオイルやアボカドなどの心臓に健康的な脂肪に焦点を当てています。 心臓病のリスクを軽減し、認知機能を改善し、炎症やその他の健康上の利点を低下させることが一貫して示されている数少ない食事の1つです。 健康的でバランスの取れた食事と一緒に摂取している場合、毎日コーヒーを飲むことは確かに害はありません。
