卵や肉にはもっとタンパク質がありますか?

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Anonim

肉と卵の両方を、たんぱく質の植物源とともに食べると、バランスの取れた栄養が得られます。 赤身の肉と家禽は鉄と亜鉛が豊富で、魚は健康的なオメガ-3脂肪酸を提供します。 卵黄には、カロテノイドのルテインとゼアキサンチンが含まれており、目と心血管の健康に役立ちます。 ただし、卵と肉の両方に飽和脂肪とコレステロールが含まれているため、これらの消費量を制限することが重要です。

卵のタンパク質

米国農務省国立栄養データベースによると、100グラムの固ゆで卵には12.58グラムのタンパク質が含まれています。 スクランブルエッグはさらに少なく、100グラムあたりたった10グラムのタンパク質です。 どちらも、100グラムの新鮮な肉に含まれる平均21グラムのタンパク質よりも少ないタンパク質を提供します。 卵黄には、卵のタンパク質の大部分と、その飽和脂肪とコレステロールのすべてが含まれています。

赤身肉

10パーセントの脂肪を含む100グラムのパン焼き牛ひき肉は、25.21グラムのタンパク質を提供します。 赤身の子羊肉には、100グラムあたり28.22グラムのタンパク質が含まれています。 100グラムの赤身ハムのスライスには、約19グラムのタンパク質が含まれています。 スライスしたハム100グラム中のタンパク質の量を得るには、151グラムのゆで卵を食べる必要があります。 これらの肉は卵よりも重量でタンパク質を多く与えますが、週に18オンス以上の牛肉、子羊または豚肉を食べると大腸がんのリスクが高まります、ハーバード公衆衛生学部の専門家に警告します。

家禽

100グラムのローストチキンからは、約25グラムのタンパク質が得られますが、同量のローストターキーは29グラムをわずかに上回るタンパク質を提供します。 これらの肉は両方とも、ゆで卵よりも100グラムのサービングあたりより多くのタンパク質を与えます。 ゆで卵とローストチキンは、100グラムのサービングあたり同程度の飽和脂肪を含んでいますが、七面鳥のローストは、卵またはローストチキンより飽和脂肪が少ないです。

サーモンの缶詰と調理されたニシンは、どちらも100グラムのサービングあたり約23グラムのタンパク質を提供します。 ただし、マグロの缶詰には、100グラムのサービングあたり29グラムを超えるタンパク質が含まれています。 たんぱく質が豊富であることに加えて、サケ、ニシン、マグロは卵よりも健康をサポートするオメガ-3脂肪酸EPAおよびDHAが豊富です。 これらの魚は、卵よりも飽和脂肪とコレステロールが低いです。

卵や肉にはもっとタンパク質がありますか?