砂糖の落とし穴を使わずに、ひとつまみの甘い味を食べ物や飲み物に加えたい場合、ステビアのような砂糖の代替品に目を向けることがあります。 甘味料を食事に取り入れる方法について自分自身を教育するために、ステビアの副作用の詳細をご覧ください。
ステビアは一般に飲食物に使用しても安全であると考えられていますが、植物の一部の抽出物は食品医薬品局（FDA）によって承認されていません。 いくつかのステビアの副作用には、消化器や胃の問題、アレルギー、体重増加のリスク増加、潜在的な内分泌かく乱が含まれます。
ステビアの背後にある科学
ステビアは、スプレンダと混同しないように、南米原産の植物ステビア・レバウディアナに由来する砂糖代替甘味料です。 植物にはステビオシドやレバウディオサイドなどのステビオール配糖体が含まれていますが、これらは実際には通常の砂糖よりもずっと甘いです。
アメリカ合衆国国立科学アカデミーの論文集で 2019年6月に公開された 研究では、 この植物がどのように、そしてなぜこのような高レベルの甘味を自然に作り出すかについて掘り下げました。 この研究では、その化合物であるステビオシドとレバウディオサイドは、砂糖よりも最大200倍甘いことが指摘されています。
しかし、ステビアはカロリーが少ないため、特に糖尿病や肥満を管理したい人にとっては、砂糖の代替品としてよく使用されます。 砂糖、特に精製された砂糖は、糖尿病や心臓病などの無数の健康上のリスクに関連しています。
興味深いことに、ステビアも新しい発見ではありません。 Nutrition Todayで 2015年5月に発表された調査によると、南アメリカの先住民は何百年もの間、甘味料としてそれを使用してきました。
同じ研究では、砂糖の代わりにステビア製品を食品に追加すると、エネルギー摂取量が低下する可能性があります。 しかし、ステビアの利点に関する十分な証拠や医学的コンセンサスはまだなく、その副作用はまだ調査中です。
FDAはステビアおよびその化合物ステビオール配糖体を安全であると見なし、「一般に安全であると認識されている」と考えています（GRAS）。 しかし、FDAはステビア葉および粗ステビア抽出物を食品に使用することを承認していません。
ステビアの健康上の利点
人々が減量したり、糖尿病管理を改善するのを助ける砂糖代用品としてのステビアの宣伝された利点のいくつかに加えて、それは他の多くの潜在的な健康上の利点とリンクされていますが、これらはまださらに調査されています。
例えば、2018年8月に Contemporary Clinical Trials Communications で発表された97人の参加者による小規模研究によると、研究により、ステビア抽出物は糖尿病の人々、さらには糖尿病のない人々の耐糖能を改善することが示されています。 その同じ研究は、ラットでの過去の研究がステビアが腎臓にプラスの影響を与え、平均動脈圧を低下させたことを示していることを指摘しています。
この研究は、ステビアが抗酸化および抗炎症特性を持っている可能性があることも発見しました。 そして最後に、この研究は、通常の薬物療法に加えてステビアが慢性腎臓病（CKD）の進行を減らす可能性があると述べています。
また、ステビアは、良好な口腔衛生を維持したい人々にとって、砂糖よりも優れた選択肢として働くかもしれません。 砂糖による細菌が歯を損傷すると、虫歯が発生します。 食事中の砂糖を減らし、代わりに他の甘味料に置き換えると、潜在的にそのリスクを減らすことができます。 2015年12月に Physiology&Behaviorに 発表された研究では、特定の非栄養甘味料が虫歯の減少に関連していることが指摘されています。
ステビアと消化器の問題
ただし、すべての研究がステビアが健康に有益であることを示しているわけではありません。 実際、ステビアが経時的にどのように身体に影響を与えるかに関して、多くの点でまだ証拠が決定的ではありません。
いくつかのステビアの副作用には、体重を減らすことが困難になる可能性があります。 いくつかの研究では、ステビアを使用して糖尿病と体重減少を管理できることが示されていますが、2017年7月に カナダ医師会誌 で発表された研究では、非栄養甘味料を頻繁に摂取すると実際にボディマスインデックス（BMI）が増加することが示されています。
これらの甘味料を定期的に摂取すると、心臓代謝性疾患のリスクが高くなる可能性もあります。 また、2015年12月に Physiology&Behavior で発表された研究では、ステビアが消化管の腸内細菌叢を損なう可能性があるかどうかも調査しましたが、リンクを固めるにはさらに研究が必要です。 そのため、甘味料の日常的な消費からステビアの副作用の可能性がどのようなものであるかは、まだ正確には不明です。
しかし、ステビアの胃の不調は心配の原因になる可能性があります。 メモリアルスローンケタリングキャンサーセンターによると、ステビアは吐き気などの軽度の消化器系の問題を引き起こす可能性があります。
さまざまな種類の製品が、他の製品よりもステビアの胃の不調を引き起こす可能性があります。 純粋なステビア粉末から液滴や抽出物に至るまで、さまざまなステビア製品があるため、他の甘味料または製品がそれらのミックスに追加されている可能性があります。
ステビアの胃の不調を避けるため、ステビア製品を購入する前に注意してください。 慎重にラベルを読み、FDAによって承認されていないステビアの葉や粗抽出物を消費していないことを確認してください。
ステビアからのアレルギー反応
ステビアの他の潜在的な副作用には、アレルギー反応が含まれます。 ステビアは植物ベースの抽出物であるため、特定の人々にアレルギーや刺激を引き起こす可能性があります。
ステビアはキク科の植物に由来し、全体として特定のアレルギーに関連しています。 アレルギーを引き起こすことが知られているキク科の植物には、ブタクサやヒマワリの種が含まれます。
ブタクサのようなものに関連する花粉または植物アレルギーを持つ人々もステビアに敏感である可能性があります。 タフツメディカルセンターコミュニティケアによると、ブタクサ、菊、マリーゴールド、またはヒナギクにアレルギーがある人は、ステビアを試すときに注意する必要があります。
ただし、この主張を裏付ける十分な研究は存在しません。 Food and Chemical Toxicologyに 掲載された2015年1月の研究では、アレルギー反応と高度に精製されたステビア抽出物との間に何らかの関連があることを裏付ける証拠はほとんどないと説明しました。 繰り返しますが、安全にするために、FDAが安全と見なすタイプのステビアのみを使用します（粗抽出物または葉自体ではなく、純粋なステビア抽出物）
内分泌かく乱物質としてのステビア製品
この問題に関する研究は限られていますが、ステビアはホルモンを産生する腺を含む内分泌系に影響を与える可能性があります。 2016年5月に 分子および細胞内分泌学 で発表された研究では、代謝産物ステビオールがプロゲステロン産生を促進し、精子のプロゲステロン受容体であるCatSperで応答を引き起こしたことがわかりました。
プロゲステロンは、月経と妊娠の初期段階で役割を果たす卵巣に放出されるホルモンです。 この研究は、ステビアが内分泌かく乱物質、またはホルモンを妨害する可能性のある化学物質として作用する可能性があると結論付けました。
最後に、ハーバードヘルスは、いくつかの非糖質甘味料（NSS）が実際に体重増加と肥満に関連していることを発見した研究を引用しています。
通常NSSを含む高濃度のダイエットソーダを飲んだ人は、メタボリックシンドロームと2型糖尿病の発生率が高くなりました。 これは、一般に多くの甘い食べ物や飲み物を消費する人々-NSSを持つ人々でさえ-より甘くて不健康な食べ物へのより大きな渇望を経験するためです。
しかし、ステビア自体の研究は限られているため、砂糖に代わるものとしてこの天然甘味料を食事に取り入れると、リスクよりも大きな利益が得られる可能性が高いと言えます。 安全であると考えられている純粋な抽出物ステビアを摂取し、よりバランスの取れた食事の一部としてそれを食べるようにしてください。
