乳糖は乳製品の砂糖です。 乳糖は牛乳以外にも含まれています。焼き菓子、サラダドレッシング、非乳製品クリーマー、グレービー、ソース、マーガリン、ショートニング、さまざまな加工食品に含まれています。 それはあなたがあなたの食事からそれを切り取りたいならば、あなたは食物ラベルを読む必要があることを意味します。 食事から乳糖を除去すると、特に不耐性の場合、いくつかの利点があります。
消化管レリーフ
米国国立衛生研究所によると、米国の約3, 000万人が20歳までにある程度の乳糖不耐症を持っています。 あなたがその中にいる場合、食事から乳糖を除去すると、ガス、腹部膨満、鼓腸、下痢、悪臭を放つ便、悪心などの不快な胃腸症状を緩和できます。 メイヨークリニックによると、乳糖不耐症は、小腸に含まれるラクターゼと呼ばれる低レベルの酵素の結果です。 ラクターゼのレベルが低い場合、消費するラクトースのほとんどは処理されずに結腸に入ります。 そこで、通常の腸内細菌は乳糖と相互作用し、胃腸の症状を引き起こします。
栄養改善
NIHによると、不耐症の場合、食事から乳糖をカットすると、他の食品からの栄養素の吸収が改善される可能性があります。 乳糖不耐症の人は、栄養失調、成長の遅れ、体重減少を経験することがあります。 乳糖不耐症は、北欧および西欧系の人々よりも一般的なアフリカ人、アフリカ系アメリカ人、アジア人、ネイティブアメリカン、および地中海の人々です。 それは人生のさまざまな時期に起こり、幼少期から始まることさえあります。 たとえば、アフリカ系アメリカ人では、この不寛容はしばしば2歳で始まります。白人では、NIHによると5歳以上の子供に影響を与える可能性があります。 メイヨークリニックによると、まれに乳児が乳糖不耐症で生まれます。
ビーガンの健康上の利点
乳糖を避けることで、ビーガンの食事療法に従うことができます。 倫理的な理由でこの植物ベースの食事に切り替える人もいますが、健康上の利点のためにそれを利用している人が増えています、とアリサ・マリー・フレミングは本「Go Dairy Free」で述べています。 植物ベースの食事は、糖尿病の管理と予防に非常に効果的です。 ビーガンダイエットには、がん予防、心臓の健康、体重減少のメリットもあります。 ビーガンの食事は厳格に聞こえますが、実際には従うのは簡単です、とフレミングは言います。
自閉症ダイエット
食事から乳糖をカットすると、自閉症の子供の多くの親が好むグルテンフリー、カゼインフリーの食事をフォローするのに役立ちます。 カゼインは実際には牛乳のタンパク質ですが、乳製品を排除すると、食事中のタンパク質と砂糖の両方が取り除かれます、とフレミングは述べています。 「乳製品」を含む成分を含む食品を検索すると、乳製品を簡単に除外できます。 自閉症の人は、乳製品とグルテンの両方に不耐性であることが多いと、マリリン・ル・ブレトンは「ダイエット介入と自閉症」という本で述べています。 公的な科学的証拠は自閉症の症状を改善するためのグルテンフリー、カゼインフリーの食事を支持していませんが、多くの親は子供をこれらの物質から離すとすぐに改善すると報告しています、とマリリン・ル・ブレトンは本の中で述べています。「ダイエット介入と自閉症」
