雑食性の食事からローフードビーガンの食事に切り替えると、体が新しい食物に慣れるまでの間に消化に影響を与える可能性があります。 生のビーガン「デトックス」ダイエットを推奨する情報源には注意してください。 食事があなたの体を解毒または浄化するという主張は誤解を招きます。
ローフード「デトックス」症状
ローフードダイエットの支持者の中には、すべてのローフードを食べると体を「解毒」または「浄化」できると言う人もいます。 メイヨークリニックによると、デトックスダイエットが実際に体から毒素を除去するという証拠はほとんどありません。
肝臓と腎臓はすでに有害な可能性のある物質をろ過して分解しているため、生のビーガンデトックスダイエットのデトックス部分は不要です。 さらに、これらの食事は常に栄養的に健全または健康的ではありません。 ジュースクレンジングの形で生のビーガンデトックスダイエットを行うと、体から繊維が奪われ、エネルギーレベルが低下します。
食生活の大きな変化は副作用を引き起こす可能性があり、すべて生の食生活への切り替えも同じです。 生の食物ダイエットに続いて、追加された砂糖と洗練された炭水化物をカットする必要があります。 以前に大量の加工食品を食べていた場合、一度にすべてをやめると、悲しみ、いらいら、疲労、食欲などの禁断症状が生じる可能性があります。 これらの症状は、ローフードの「デトックス」症状と混同される可能性があります。
生野菜の副作用
多くの野菜は生のまま食べてもおいしいですが、他の野菜は安全上の理由から、調理して食べる必要があります。 特定の生野菜を食べると病気になる可能性があり、下痢などの病気の症状は生の食べ物のデトックス症状と混同される可能性があります。
- 生のジャガイモや他のナイトシェード野菜はソラニンと呼ばれる毒を生成する可能性があります。 コロラド公衆衛生学部は、ソラニンは少量では有毒であり、嘔吐、頭痛、悪心、下痢、中枢神経系の麻痺を引き起こし、大量では致命的となる可能性があると指摘しています。
- ルバーブの葉にはシュウ酸と、おそらく別の有毒物質であるアントラキノン配糖体が含まれています。 ルバーブの葉中毒の症状には、口や喉のburning熱感、呼吸困難、下痢、発作があります。
- 生のリマ豆には、食べると分解してシアン化物を生成する化合物が自然に含まれています。 幸いなことに、リマ豆を調理するとこれらの化合物が変性します。米国で販売されている2種類のリマ豆は、シアン化物のレベルが低くなっています。
- 未調理の赤インゲン豆には、高濃度の植物性血球凝集素が含まれており、急性下痢と嘔吐を引き起こす可能性があります。 食品医薬品局は、わずか4〜5個の未調理のインゲン豆を食べると、大きな消化器系の問題を引き起こす可能性があると述べています。
ブロッコリー、キャベツ、カリフラワー、芽キャベツなどのアブラナ科の食品は生で安全に摂取できますが、調理せずに食べるとガスや膨満感を引き起こす可能性が高くなります。 カボチャやコールラビのような他の野菜は、調理する代わりに生で食べると、苦くて丈夫で糸引きがあります。
生肉の副作用
ほとんどの場合、ローフードダイエットを食べている人はビーガンダイエットにこだわっています。 しかし、生の肉も消費する生の食事療法士もいます。 食中毒のような肉を食べることによる生の食品の副作用は深刻です。 潜在的な副作用は次のとおりです。
- 旋毛虫症-回虫感染の一種。 メイヨークリニックによると、調理されていない肉には回虫の幼虫が含まれている可能性があります。 人間の腸に住んでいる幼虫は、数週間で成虫に成長します。 その後、成虫は幼虫を生成し、筋肉を含む人間の組織に移動します。 症状の重症度は、あなたが食べた未調理の肉に含まれる回虫幼虫の数に依存しますが、考えられる症状には、下痢、腹痛、悪心、嘔吐、疲労、筋肉痛、筋肉の圧痛、発熱、頭痛、光に対する感受性および腫れが含まれます顔やまぶた。 疾病対策予防センターは、ブタ、野生のブタ、ツキノワグマはすべてこれらの寄生虫を宿すことができると言います。 幸いなことに、処方薬は旋毛虫症の治療に効果的です。
- サルモネラ感染症 -生または調理が不十分な肉、鶏肉、卵を食べたり、汚染された水を飲んだりすることで人々が発見する細菌性疾患。 サルモネラのほとんどの人は症状を示しませんが、汚染された食物や水を摂取してから72時間以内に下痢、発熱、胃痙攣を起こす人もいます。 これらの症状は通常2〜7日間続き、重度の脱水を引き起こす可能性があります。
- E. coli 感染 — E. coli バクテリアは、人間と動物の腸で発見され、通常は無害です。 ただし、特定の株は、嘔吐、下痢、血便、極度の疲労、変色した尿、胃のけいれんなどの不快な症状を伴う感染症を引き起こす可能性があります。 症状は5〜10日間続きます。医師は、回復するために大量の水分を飲んで休息することをお勧めします。
USDAは、細菌が40〜140°Fの温度で最も急速に成長することを「危険ゾーン」と呼びます。 彼らは、肉と鶏肉を調理するための以下のガイドラインを提供します。
- ステーキ、チョップ、ローストの形の生の牛肉、豚肉、子羊肉、および仔牛肉は、最低内部温度145 Fに調理し、彫刻する前に3分間「休ませます」。
- 生の牛ひき肉、豚肉、子羊肉、および仔牛肉は、最低内部温度160°Fまで調理する必要があります。
- すべての家禽は、165 Fの安全な最低内部温度まで調理する必要があります。
ローフードダイエット
ビタミンB12は、体が赤血球を形成してDNAを生成するのを助け、肉、卵、魚、鶏肉、牛乳などの動物製品に自然に含まれています。 植物では自然に発生しません。 ほとんどの成人は毎日2.4マイクログラムのB12を必要とするため、ビーガンローフードダイエットをしている人はB12サプリメントの摂取を検討する必要があります。
Academy of Nutrition and Dieteticsによると、ビーガンダイエットは、前もって計画を立てている限り、栄養的に十分である可能性があります。 生のビーガンデトックスダイエットが自動的に減量、脂肪減少、または全体的な健康増進を引き起こすとは思わないでください。 代わりに、あなたに合った健康的な食事プランを見つけ、あなたのサイズと減量の目標のために推奨されるカロリー数を消費し、定期的にアクティブでいようとします。
