人生があなたにレモンを渡すとき、「ありがとう」と言ってください。 レモンはしばしば後付けで、魚の切り身の付け合わせやアイスティーへの軽い追加として使用されます。 気づかないかもしれませんが、レモンには飾りの役割をはるかに超える栄養上の利点が満載されています。 レモンとレモンジュースのメリットを享受するには、グリーンサラダを絞ったり、毎日のモーニングドリンクとして温かいコップ1杯の水と混ぜて、毎日のルーチンに追加してください。
ビタミンとミネラル
レモンのビタミンC含有量は、特にサイズが非常に高いです。 わずか2オンスのレモンジュース1オンスには、12.9ミリグラムのビタミンCが含まれています。これは、米国農務省の栄養データによると、推奨される1日の価値の21％です。 ビタミンCは強力な抗酸化物質です。つまり、体内の細胞をフリーラジカルから保護します。フリーラジカルは、損傷した細胞であり、健康な細胞に損傷を引き起こす可能性があります。 レモンとレモン汁に含まれる他のビタミンは、はるかに小規模ですが、ビタミンB6、葉酸、チアミンのBビタミンです。 レモンのミネラル含有量には、34.7 mgのカリウム（推奨される1日摂取量の1％）と、微量のカルシウム、マグネシウム、リンが含まれています。
がん予防
レモンには、苦味の原因となるリモノイドと呼ばれる化合物が含まれています。 ビタミンCと同様に、リモノイドには抗酸化特性があり、身体を動き回るフリーラジカルを破壊するのに役立ちます。 「Journal of Nutrition」の2005年4月号のレポートによると、レモンのリモノイドには、がん細胞の発生と成長を防ぐ能力もあります。 リモノイドは、ヒトの癌細胞に対してテストされたとき、癌細胞の成長速度を遅らせるだけでなく、癌細胞の急速な死の原因でもありました。
血糖コントロール
高血糖は、体がインスリンを作ることができないか、本来あるべきインスリンに反応しないときに発生します。 治療せずに放置すると、高血糖は目、腎臓、心臓の問題など、他の合併症を引き起こす可能性があります。 レモンにはヘスペリジンと呼ばれる化合物が含まれており、血糖値に影響を与える体内の酵素の機能を積極的に変えることができます。 「Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition」の2010年1月号によると、このアクションは血糖値の低下に役立ち、糖尿病の初期段階から身体を保護し、すでに高血糖が存在する場合は糖尿病による合併症の予防に役立ちます。 ヘスペリジンは血糖値の制御に役立つだけでなく、同じ研究ではコレステロール低下作用もあると報告されています。
