カロリーを制限した食事をしている場合、レタスやキャベツなどの緑豊かな野菜があなたの食事にスマートな追加を加えます。 彼らは寛大なポーションサイズを持っています-2カップのサービングは、米国農務省のガイドラインの下で野菜のシングルカップとしてカウントされます-あなたはあなたの食事の後に満足感を感じるでしょう。 さらに、2つの野菜には、ほとんど無視できるほどのカロリーが含まれており、体重減少をサポートします。 キャベツとレタスは両方とも栄養価を提供し、繊維の摂取を促進しますが、ビタミン含有量が異なります。
主要栄養素と繊維
キャベツとレタスはどちらもカロリーが非常に低いです。2カップの細切りキャベツには36カロリーしか含まれていませんが、グリーンリーフレタスの相当部分には10カロリーが含まれています。 これらのカロリーは主に、細胞に燃料を供給する炭水化物と、少量のタンパク質と脂肪から得られます。 キャベツは、グリーンリーフレタスよりも多くの食物繊維を提供します。 2カップの各部分には3.6グラムの食物繊維が含まれています。男性の推奨摂取量の9パーセント、女性の推奨摂取量の14パーセントです。 グリーンリーフレタスは、1食あたり1グラムで、繊維の供給量がかなり少なくなります。
ビタミンA含有量
キャベツではなくレタスは、ビタミンAの優れた供給源として機能します。あなたの体は、ビタミンAを使用して、ロドプシン（健康な視力に不可欠な化学物質）を作り、健康な白血球と皮膚組織を維持します。 刻んだグリーンリーフレタスの2カップのサービングには、5, 332の国際単位のビタミンAが含まれています。毎日必要なすべてのビタミンAです。 キャベツの1食分に含まれるビタミンAの国際単位はわずか137個で、女性の推奨摂取量の約6％と男性の約5％です。
ビタミンK含有量
レタスとキャベツはどちらもビタミンKの優れた供給源として機能します。いずれかの野菜を2カップで提供すると、女性が1日で必要とするすべてのビタミンKが提供されます。 レタスは、1食当たりの男性の1日の推奨摂取量の85％を提供し、キャベツは73％を提供します。 ビタミンKは、血液凝固に関与する7つのタンパク質の活性化に役立つため、血栓を形成する能力に不可欠な役割を果たします。 また、骨の発達に関与する3つのタンパク質を活性化し、食事で十分なビタミンKを摂取することで骨格の健康を促進します。
ビタミンC含有量
レタスではなくキャベツは、ビタミンCの優れた供給源として機能します。ビタミンCが豊富な食事には、いくつかの利点があります。健康的な肌を維持し、骨を強化し、代謝をサポートし、気分を調整するのに必要な化学伝達物質を生成するのに役立ちます。 また、脳卒中や冠状動脈性心臓病などの病気と戦います。 細切りキャベツの1食には51ミリグラムのビタミンCが含まれており、男性と女性の推奨摂取量の57％と68％をそれぞれ占めています。 一方、グリーンリーフレタスの一部には、わずか7ミリグラムのビタミンCが含まれています。
