軽い肉または暗い肉に関しては、誰でも好みの好みがあります。 しかし、最初の選択肢がドラムスティックまたは翼である場合、栄養的には代価がかかります。 栄養士があなたが暗い肉よりも軽い肉鶏を食べることを勧める理由があります。 薄肉鶏は、黒身肉よりもカロリーが低いだけでなく、総脂肪も低く、さらに重要なことに、飽和脂肪も低くなっています。 2種類の家禽の栄養の違いを知ることは、彼らがあなたの食事計画にどのように適合するかを決定するのに役立つかもしれません。
カロリーからカロリー
あなたがカロリーを減らすことを探しているなら、ライトミートチキンがより良い選択です。 ローストしたライトミートチキンの3.5オンスのサービングには173カロリーが含まれていますが、ダークミートチキンの同じ部分には205カロリーが含まれています。 違いはわずか32カロリーですが、1年に32カロリーを毎日余分に摂取すると、3ポンドの体重増加につながります。 米国農務省によると、ほとんどのアメリカ人はそのままであまりにも多くのカロリーを食べており、わずかな削減方法を見つけても違いを生むことができます。
ライターとリーナー
脂肪に関して言えば、鶏肉は白肉よりも著しく高い。 調理済みの肉用鶏肉の3.5オンスの部分には、総脂肪4.5グラムと飽和脂肪1.2グラムが含まれていますが、調理済みの肉用鶏肉の同じ部分には、その量の2倍以上が含まれており、総脂肪9.7グラムと飽和脂肪2.7グラムです。 飽和脂肪の摂取を制限すると、心臓病のリスクが減少します。 2010年アメリカ人向け食事ガイドラインでは、飽和脂肪の摂取をカロリーの10％未満に制限することを推奨しています。 2, 000カロリーの食事では、1日22グラム以下の飽和脂肪を意味します。
軽い肉、高タンパク質
薄肉鶏は、黒肉鶏よりもカロリーと脂肪が少ないだけでなく、タンパク質も多く含まれています。 調理済みの薄肉鶏の3.5オンス部分には31グラムのタンパク質が含まれていますが、同じ部分の濃い肉鶏のタンパク質は27グラムです。 タンパク質は、体内のあらゆる細胞、臓器、組織に含まれる必須栄養素です。 女性は1日46グラムのタンパク質を必要とし、男性は1日56グラムを必要とします。
ミネラルの混合袋
ダークミートおよびライトミートチキンのビタミンおよびミネラル含有量も異なります。 鶏肉などのタンパク質食品は、ビタミンB、亜鉛、鉄、マグネシウムのニーズを満たすのに役立ちます。 薄肉鶏はビタミンBナイアシンの優れた供給源であり、濃い肉鶏はビタミンBチアミンの優れた供給源です。 ダークミートチキンも鉄と亜鉛の優れた供給源ですが、ライトミートはマグネシウムの優れた供給源です。
