「チーズの女王」と呼ばれるブリーチーズは、牛乳から作られた柔らかいチーズです。 地元の食料品店で入手可能なブリーとラベル付けされたチーズの大部分は低温殺菌されていますが、生乳の種類は専門のチーズショップやインターネットから入手できます。 60日未満の生乳ブリーが必要な場合は、フランスを訪問するか、自分で作る必要があります。 ただし、米国の法律により、新鮮で低温殺菌されていないチーズの販売は禁止されています。
基本的な栄養
1オンス ブリーチーズのサービングは94.9カロリーと7.9 gの脂肪を含んでいます。 このチーズは非常に脂肪が多いです。 カロリーの75パーセントはこの多量栄養素に由来します。 理想的には、過剰な体重増加を避けるために、1日の総カロリーの20〜35％が脂肪に由来するものである必要があります。 また、「悪い」タイプの脂肪である飽和脂肪の摂取量を1日あたり15 g以下に制限する必要があります。 ブリーチーズの脂肪の半分以上は飽和脂肪であり、1オンスあたり4.9 gです。 食事中の飽和脂肪が多すぎると、冠状動脈性心臓病のリスクが高まる可能性があります。 ブリーチーズ1オンス（0.1 g）には多くの炭水化物は含まれませんが、タンパク質の供給源として役立ちます。 1オンス ブリーの一部は、5.9gのタンパク質、または医学研究所による毎日の摂取が推奨される46〜56gの10.5〜12.8％を提供します。
ビタミン
ブリーチーズは、ビタミンB-12およびB2の優れた供給源として機能します。 ブリー1オンスは、毎日必要なビタミンB-12の8.7％を提供します。これは、神経と赤血球の健康に不可欠な栄養素です。 食事に十分なビタミンB-12がないと、筋力低下、失禁、認知症、気分の変動など、神経学的および心理学的なさまざまな問題に悩まされる可能性があります。 リボフラビンとしても知られるビタミンB2は、ブリーチーズにも含まれています。 1オンスあたりの1日の推奨値の7.8パーセントがあります。 サービング。 このビタミンは、フリーラジカルによる損傷から保護します。
鉱物
ブリーチーズ1オンスは、あなたの体が毎日必要とするセレンとリンの約5パーセントを提供します。 食事中のセレンは抗酸化物質として働き、環境やフリーラジカルの攻撃によるダメージを防ぎます。 ブリーチーズに含まれるリンは、骨と歯にとって重要です。 また、腎臓から老廃物を取り除くのにも役立ちます。
考慮事項
ブリーチーズには、高レベルのナトリウムが含まれています-オンスあたり178.6 mg。 これは、推奨される1日あたりのナトリウム量2, 300 mgの8％を占めています。 米国疾病管理予防センターによると、ナトリウムを過剰に摂取すると高血圧を発症する可能性が高くなり、アメリカ人は推奨量の2倍以上を摂取することがよくあります。
