ピーナッツバターなどの食べ物を食べると、食べ物に含まれる大きな栄養分子を小さな分子に分解します。 小腸はこれらを血流に吸収します。 消化のプロセスは口で始まり、食物が小腸に至るまで続きます。
ピーナッツバター
ピーナッツバターには、炭水化物、タンパク質、脂肪の3つの主要栄養素分子すべての混合物が含まれています。 炭水化物には、糖分や澱粉だけでなく、消化できない繊維も含まれます。 ピーナッツバターにはビタミンやミネラルもありますが、ピーナッツバターの栄養の重要な部分であるにもかかわらず、それらを消化しません。 代わりに、ビタミンとミネラル全体を吸収します。 一方、繊維は消化されずに消化管を通過します。
炭水化物消化
ピーナッツバターの一部の成分の消化は、食べ物を噛んでいる間に早く始まります。 アミラーゼと呼ばれる酵素は澱粉を分解します、と博士は説明します。 レジナルド・ギャレットとチャールズ・グリシャムの本「生化学」。 唾液の一部として、唾液アミラーゼと呼ばれるアミラーゼを分泌します。 この酵素はすぐに働き始め、ピーナッツバターの澱粉を部分的に小さな分子である糖に変換します。 ただし、すべての澱粉を砂糖に変換するのに十分な長さの食べ物をかみません。
タンパク質消化
あなたは、ピーナッツバターを胃で消化するプロセスを続けます。 胃液には、酸、水、さまざまな酵素が含まれています。 これらはデンプンを消化し続け、タンパク質を分解するプロセスも開始します。 デンプンとタンパク質の消化は、多くの点で非常に似ています。 どちらの場合も、酵素は水と酸が一連の結合によって長い鎖でつながれた小さなビルディングブロック分子間の結合を破壊するのを助けます。
脂肪消化
大腸では、デンプンとタンパク質の消化プロセスを完了し、特定の糖を消化し、脂肪の消化も始めます。 ピーナッツバターにはかなりの量の脂肪が含まれています。 ピーナッツバターの種類とその製法によって異なりますが、組成のかなりの割合を占めます。 脂肪を消化するために、小腸は酵素と胆汁酸塩と呼ばれる乳化剤の両方を使用します。 胆汁酸塩は、脂肪が水ベースの消化液と混ざるのを助けます。
