がん患者は、砂糖やその他の炭水化物を避けることで恩恵を受ける場合があります。 正常細胞とは異なり、癌細胞はエネルギー源として炭水化物の主成分であるグルコースのみを使用できます。 炭水化物を制限することにより、がん細胞が成長しにくくなる場合があります。 がん患者が牛乳を飲むべきではないという証拠はありません。 しかし、ほとんどの牛乳のエストロゲン含有量が高いことは、乳がん患者が有機牛乳のみを飲む動機になる可能性があります。
がんと炭水化物
グルコースは細胞の優先燃料です。 他の栄養素よりもエネルギーに変換する方が費用がかかりません。 グルコースが制限されると、体内の正常な細胞は、脂肪酸、ケトン体、脂肪代謝の副産物、およびタンパク質の構成要素であるアミノ酸を代謝できます。 「栄養科学ニュース」の2000年4月号に掲載された記事によると、がん細胞は代謝的に異なっています。 それらのほとんどは、脂肪やタンパク質を代謝するために必要な酵素を持っていません。 したがって、彼らはグルコースに依存しています。 つまり、グルコースの主な供給源である炭水化物を制限すると、がん細胞が分裂しにくくなる可能性があります。 ブドウ糖がなければ、彼らはstar死するかもしれません。
臨床研究
ドイツのヴュルツブルク病院は、ケトン生成食として知られる食事の臨床研究を2007年に実施しました。 ケトジェニック食は、もともと子供のてんかんの治療薬として使用されていた、低炭水化物で十分なタンパク質と高脂肪の食事です。 しかし、食事中の炭水化物含有量が低いため、がん治療のリンクとして適しています。 ヴュルツブルク病院での治験の終わりまでがんがん患者はすべて肯定的な結果をもたらしました。 ほとんどの患者では、試験の終了時に腫瘍の成長が止まっていた。
牛乳とがんに関する研究
がんの場合、牛乳を飲まないことを示唆する証拠はありません。 「The New England Journal of Medicine」の2004年10月号に掲載された研究によると、身長と乳がんの間には関連性があります。 明らかに、子供の頃のミルクは身長を伸ばすことができますが、乳がんのリスクも高める可能性があります。 2004年の研究では、現在の乳消費と乳がんとの間に相関関係は示されていません。
エストロゲンと乳がん
癌にかかっている場合は牛乳を飲むことができますが、市販の牛乳が懸念の原因になる場合があります。 「The Harvard University Gazette」の2006年12月号の記事によると、大量の牛乳生産者は、高泌乳量を確保するために年間を通して牛を妊娠させています。 妊娠中の牛からの大量のエストロゲンが牛乳に入ります。 高いエストロゲンレベルと乳癌の間にはリンクがあるため、乳癌患者は大量生産されたミルクを避けたいかもしれません。 有機牛乳には、エストロゲンが含まれていない場合があります。
