アーモンドバターは、米国および海外で最も愛されている食品の1つです。 自家製ケーキ、クッキー、プリン、プロテインシェーク、スムージー、エネルギーバーで広く使用されています。 メーカーは、ビタミンE、マグネシウム、カリウム、モノ不飽和脂肪の優れた供給源であると主張しています。 アーモンドの健康上の利点は科学によって裏付けられているため、栄養士がこのおやつを推奨することは驚くことではありません。
アーモンドバター対ピーナッツバター
より多くの人々がピーナッツバターからアーモンドバターに切り替えています。 両方の栄養価は似ていますが、後者は繊維、ビタミン、ミネラルが豊富です。 アーモンドバター大さじ1杯は、次の栄養素を提供します：
- 98カロリー
- タンパク質3.3グラム
- 3.01グラムの炭水化物
- 1.6グラムの繊維
- 8.8グラムの脂肪
このおいしいおやつには、カルシウム、リン、マグネシウム、ナイアシン、リボフラビン、葉酸がぎっしり詰まっています。 また、大量のビタミンEとオメガ3脂肪を誇っています。 これに対して、ピーナッツバターは、94カロリー、3.8グラムのタンパク質、3.4グラムの炭水化物、7.9グラムの脂肪、1.1グラムの繊維、およびかなりの量のカルシウム、マグネシウム、カリウム、亜鉛、ビタミンEおよびBビタミンを提供します。
アーモンドバターとピーナッツバターの討論で勝者を選ぶのは簡単ではありません。 アーモンドバターは、しかし、飽和脂肪が低く、繊維と不飽和脂肪が高いです。 さらに、糖分が少なく、カルシウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラルが多く含まれています。 どちらの製品もブランドによって品質と栄養価が異なるため、必ずラベルを確認してください。
アーモンドバターは健康ですか？
バランスの取れた食事の一部として消費されると、アーモンドバターはあらゆる年齢の人に利益をもたらします。 まず第一に、それはアーモンドから作られているので、かなりの量の健康的な脂肪、タンパク質、消化の遅い炭水化物、繊維を誇っています。 栄養誌に掲載された2018年のレビューによると、これらのナッツは悪玉コレステロールを下げるだけでなく、良好なコレステロール値を維持し、心血管の問題から保護します。 アーモンド10グラムを毎日の食事に加えた心臓病の患者は、わずか6週間でトリグリセリド値が大幅に減少しました。
アーモンドはあなたの脳にも良いです。 ジャーナルBrain Research Bulletinに掲載された2016年の研究では、アーモンドを与えられたラットの方が記憶力がよく、認知機能障害と神経変性疾患の発生率が低いことがわかりました。 これらの歯ごたえのあるナッツは、高齢者にとって特に有益であり 、脳を鋭く保ち、アルツハイマー病や認知症などの加齢に伴う障害から保護します。
アーモンドバターと減量
アーモンドの栄養成分を確認すると、これらのナッツのカロリーと脂肪が正確に少ないわけではないことがわかります。 しかし、アーモンドのスナックは、あなたが無駄を省き、体重を減らすのに役立ちます。 Journal of the American Heart Associationで特集された2015年の臨床試験では、アーモンドの代わりに高炭水化物スナックを使用すると、腹部の脂肪とコレステロールのレベルが低下する可能性があることが示されています。 食事にこれらの変更を加えた被験者は、6週間以内に-特に腹部で-有意な体重を失いました。
アーモンドバターはタンパク質含有量が高いため、食欲を抑え、ダイエット中の除脂肪体重の維持に役立ちます。 朝にこの御treat走を楽しんで、その恩恵を十分に享受してください。 研究では、高タンパク質の朝食は満腹感を高め、食欲ホルモンの正の変化を引き起こし、減量を容易にすることが示されています。
アーモンドバターは、繊維と多価不飽和脂肪（PUFA）の優れた供給源でもあります。 両方の栄養素は、空腹を減らし、すぐに満腹になることにより、体重管理と食欲管理を助けます。 PUFAは、飽和脂肪や一価不飽和脂肪よりも食欲を抑制し、満腹感を大幅に高めます。 研究では、PUFAを豊富に含む食品を毎日食べると、食欲に影響するホルモンが積極的に変化する可能性があることが示唆されています。
腸を健康に保つ
あなたの食事にアーモンドバターを含めるもう一つの理由が必要ですか？ ジャーナルNutrientsで発表された2018年の臨床試験によると、アーモンドは消化管内の善玉菌の数を増やすことで腸の健康を促進します。 これらの健康的なおやつは、腸の炎症を軽減しながら、腸のバリア機能と血糖コントロールを改善するのに役立つかもしれない酪酸塩の生産を高めます。 アーモンドの繊維とプレバイオティクスは腸内細菌を食べさせ、より健康的な微生物叢をもたらします。
さらに、生アーモンドとローストアーモンドの両方にプレバイオティクス化合物が含まれています。 これは、どのタイプのアーモンドバターを選択しても、メリットを享受できることを意味します。 糖分や添加物が多いものは避けてください。
肌を自然に守る
あなたはおそらく、 美しさは内側から始まる と言ったことを聞いたことがあるでしょう、そしてあなたが食べるものがあなたの見た目や感じ方に影響を与えることは事実です。 食事の大部分がジャンクフードと甘いおやつに基づいている場合、肌が苦しむでしょう。 お気に入りのクッキーやチップをナッツに置き換えるなどの小さな変更は、大きな違いを生む可能性があります。
アーモンドの4分の1カップは、ビタミンEの1日の推奨摂取量の40％を提供します。アーモンドバターはさらに濃縮されており、同じ量の生ナッツと比較して、1食当たりの栄養素が多くなります。 その重要な化合物の1つであるビタミンEは、いくつかの点で肌に利益をもたらします。
この脂溶性ビタミンは、お肌をフリーラジカルや紫外線から保護し、酸化ストレスを除去し、創傷治癒を促進します。 また、乾癬、アトピー性皮膚炎、黄色爪症候群、その他の一般的な皮膚疾患の症状を緩和するのに役立つ可能性があります。
アーモンドバターの楽しみ方
アーモンドバターを食事に取り入れる場合、あなたの創造性が唯一の制限です。 このクリーミーな成分をプロテインシェークやスムージーに加え、ワッフル、パンケーキ、トーストに広げ、ギリシャヨーグルトと混ぜるか、お気に入りのソースやトッピングに使用します。
アーモンドバタークッキー、エネルギーボール、アーモンドバター入りオートミールカップ、自家製チョコレートバー、ブラウニー、アイスクリームなどの簡単なレシピを試してみてください。 アーモンドバター、生のココアパウダー、オート麦、ステビア、亜麻仁を混ぜて、おいしい、健康的な焼きなしのエネルギーバーを準備します。 または、ブラウニー、シュガーフリークッキー、高タンパク質パッケージ、低炭水化物チョコレートケーキに加えて、風味と栄養を追加します。
別の選択肢は、ドレッシング、ソース、ディップ、スープ、その他の自家製の食事にカリカリのアーモンドバターを使用することです。 それは味とタンパク質含有量を高めます。 さらに、すぐに満腹になり、気づかないうちに過食を避けることができます。
独自のアーモンドバターを作る
店で入手できるアーモンドバターは、常に健康的ではありません。 いくつかの品種は、砂糖、水素化脂肪、防腐剤、合成香料をたくさん詰めています。 オーガニックブランドは良い選択ですが、高値が付いています。 お金を節約し、使用する材料を完全に制御できるように、自宅でアーモンドバターを作ることを検討してください。
いくつかの材料を必要とする基本的なレシピから始めましょう。 必要なのは、ほんの少しの蜂蜜、ひとつまみの塩、無塩ローストアーモンドだけです。 ブレンダーですべてを混ぜ、バターを気密性のあるプラスチック容器に移し、冷蔵庫に保管します。 ダークチョコレートチップ、ココナッツフレーク、プロテインパウダー、クルミ、ヒマワリの種などのグッズを自由に追加してください。
