ビーフジャーキーを食べ過ぎると、急激な体重増加や心臓病のリスク増加など、多くの副作用を引き起こす可能性があります。 しかし、それはまた、ビーフジャーキーからは得られない適切な量の重要な栄養素を含む他の食物を食べることを妨げるかもしれません。
ビーフジャーキーの栄養は多様で、たとえばタンパク質、鉄、ビタミンB12を供給しています。 ただし、不健康な栄養素も含まれており、食事中のビーフジャーキーが多すぎると、さまざまな方法で健康に害を及ぼす可能性があります。
タンパク質、脂肪、炭水化物
USDA FoodData Centralによると、1オンスのビーフジャーキーには9.41グラムのタンパク質が含まれています。 タンパク質の推奨食事許容量は、ハーバードヘルスによると、体重1キログラムあたり0.8グラムのタンパク質です。 食事摂取基準計算機は、毎日必要なタンパク質量を決定するのに役立ちます。
タンパク質は胃と腸で消化され、そこでアミノ酸に分解されます。 これらのアミノ酸は、筋肉組織、酵素、ホルモン、神経伝達物質を構築するために使用されるため、体内で非常に重要であり、身体機能のホスト全体にとっても重要です。
USDA FoodData Centralによると、1オンスのビーフジャーキーには3.12グラムの炭水化物が含まれており、そのうち2.55グラムは糖質で、0.5グラムは食物繊維です。 その炭水化物含有量の一部は、ビーフジャーキーに加えられた香味料によってもたらされます。 1オンスのビーフジャーキーから5グラム未満の炭水化物しか得られないため、低炭水化物スナックと見なされます。
体が正しく機能するためには、確かに食事中に脂肪が必要です。 脂肪は、脳の適切な機能をサポートし、多くの機能の中でも体のさまざまな部分の炎症を軽減します。 1オンスのビーフジャーキーの総脂肪は7.26グラムです。
ビーフジャーキーのコレステロール
USDA FoodData Centralは、1オンスのビーフジャーキーには13.6ミリグラムのコレステロールが含まれていることを示しています。 食物中のコレステロールは、あなたにとって悪いと考えられ、動脈のプラークの蓄積に寄与すると考えられていましたが、食物で消費するコレステロールは、心臓の健康やそのような劇的な影響を与えないかもしれないという証拠がありますハーバードTHチャンスクールオブパブリックヘルスが指摘する、血液中のコレステロール値。
アメリカ心臓協会によると、あなたの肝臓はあなたの体に必要なすべてのコレステロールを作ります。 余分なものはあなたの食事から来ます。 動物および動物製品（肉、鶏肉、全脂肪乳製品）から作られたすべての食品は、コレステロール値に影響します。 これらの食物は、ほとんど常に脂肪も多く、肝臓が本来より多くのコレステロールを生成する原因になります。 ビーフジャーキーを食べ過ぎると、コレステロール値が上がる可能性があります。
ビーフジャーキーの亜鉛
USDA FoodData Centralによると、1オンスのビーフジャーキーから2.3ミリグラムの亜鉛が得られます。 国立衛生研究所の栄養補助食品局によると、成人女性には1日あたり8ミリグラムの亜鉛が必要であり、成人男性には1日あたり11ミリグラムの亜鉛が必要です。 ビーフジャーキー栄養は実際に亜鉛の良い源であるように見えます。 しかし、ビーフジャーキーを食べすぎていると、毎日必要な量の亜鉛が手に入らないかもしれません。
亜鉛は、多くの身体機能にとって重要な重要なミネラルです。 これは、細胞分裂の過程や免疫系のサポートに役立ちます。 亜鉛欠乏症の症状には、傷の治癒が遅いこと、味と臭いがなくなることが含まれます。 妊娠中の女性には1日あたり11ミリグラムの亜鉛が必要で、授乳中の女性には赤ちゃんの成長と発達を助けるために1日あたり12ミリグラムの亜鉛が必要です。
ビーフジャーキー中のナトリウム
USDA FoodData Centralによると、1オンスのビーフジャーキーから1, 785ミリグラムのナトリウムが得られます。 ナトリウムは体液貯留を高める能力でよく知られており、血圧を急上昇させ、心臓に過度のストレスをかけます。 Centers for Disease Control and Preventionによると、推奨される1日のナトリウム制限は2, 300ミリグラムです。
糖尿病、高血圧、腎臓病などの症状がある場合や、心臓病のリスクを減らしたい場合でも、状況はさらに厳しくなります。 その場合、米国心臓協会によると、ナトリウム消費量を1日1, 500ミリグラムに制限する必要があります。 この量はほとんどの大人にとって理想的であり、さらに少ない方が良いかもしれません。
ビーフジャーキーを食べ過ぎると、ナトリウムを過剰に消費し、上記の健康上の問題を引き起こす可能性があります。 アメリカ心臓協会は、アメリカ人はナトリウムをあまりにも多く食べるため、摂取量を1, 000ミリグラム減らすことはあなたにとって良いと述べています。
ビーフジャーキーの副作用
ラピッドカロリーゲイン：消費するビーフジャーキー1オンスごとに、約116カロリーが得られます。 十分な運動をせずにビーフジャーキーのカロリーが多すぎると、必然的に体重が増加します。
1ポンドの脂肪を得るには約3, 500カロリー余分に消費する必要があるため、1ポンドを得るには約30オンスのビーフジャーキーが必要になります。また、参加する身体活動の量を増加させないでください。
コレステロール値の上昇：ビーフジャーキーの食事が多すぎることの別の潜在的な副作用は、血液中のコレステロール量が増加することです。 1オンスのビーフジャーキーは、約14ミリグラムのコレステロールと3.076グラムの総飽和脂肪を含んでいます。
一方、心臓に健康的な食事には、2, 000カロリーごとに22グラム以下の飽和脂肪が含まれている必要があります。 とはいえ、前述のように、食事中のコレステロールは、以前考えられていたほど血中コレステロール値に大きな影響を及ぼさない可能性があることを示唆する研究があります。
高ナトリウム摂取量：USDA FoodData Centralによると、消費するビーフジャーキー1オンスごとに約506ミリグラムのナトリウムが摂取されます。 それは、あなたが消費するすべてのナトリウムのために、過度にビーフジャーキーを食べることによって潜在的に血圧を上げることができたことを意味します。 これにより、心臓病、腎臓病、脳卒中のリスクが高まります。
栄養不足とビーフジャーキー
他の食べ物のスペースはありません。 ビーフジャーキーを食べすぎると、おそらくあなたの体が適切に機能するために必要な栄養素で十分な他の食物を得られないでしょう。 ビタミン、繊維、不飽和脂肪などの重要な栄養素を逃してしまいます。
たとえば、野菜や果物よりもビーフジャーキーを選択すると、ビタミンC、ビタミンA、食物繊維が不足していることになります。 缶詰のマグロやスモークサーモンなどのソースの代わりにビーフジャーキーからタンパク質を取得することは、長鎖オメガ3脂肪酸の取得を逃すことを意味します。
これらの脂肪酸は、心臓病になるリスクを減らします。 したがって、ビーフジャーキー栄養はタンパク質の主な供給源ではなく、全体的な健康的な食事に取り入れるべきです。
