豆乳
豆乳は、大豆を粉砕し、乳状の粘稠度が得られるまで水と混合することで作成される植物ベースの飲料です。 豆乳には動物性タンパク質が含まれていないため、ビーガンや牛乳タンパク質にアレルギーのある人に人気があります。 大豆には自然にカルシウムがほとんど含まれていません。 炭酸カルシウムの形のカルシウムは、一般に豆乳に添加され、牛乳と栄養的に類似した製品を作り出します。 豆乳はタンパク質、ビタミンB、鉄の優れた供給源であり、1回の摂取あたりの飽和脂肪はほとんど含まれていません。
牛乳
Harvard School of Public Healthによると、牛乳はカルシウムの主要な供給源の1つです。 豆乳とは異なり、牛乳にはビタミンDが含まれています。コーネル大学は、牛乳には3.3パーセントのタンパク質と、人間が必要とする9つの必須アミノ酸すべてが含まれていると指摘しました。 タンパク質カゼインは、タンパク質の総量の82パーセントを提供し、ホエータンパク質は他の18パーセントに貢献しています。 全乳は、コレステロールの1日の最大推奨摂取量の10％、または35 mgと5 gの飽和脂肪を提供します。これは、1日の最大摂取量の約25％です。
ラクタイド
ラクタイドは、乳糖を含まないミルクのブランド名です。 ラクタイドは、ラクターゼ酵素を添加してラクトースを除去した牛乳から作られています。 乳糖は、主に乳製品に含まれる糖です。 乳糖に不耐性がある場合、このタイプの糖を分解するために必要な酵素が体に不足している可能性があります。 通常の牛乳の代わりにラクタイドを飲むと、けいれん、腹部膨満、ガス、下痢などの乳糖不耐症の症状を防ぎます。 ウェブサイトによると、Lactaidはアイスクリームといくつかのチーズ製品も製造しています。
骨粗鬆症とカルシウム
牛乳を飲む一般的な理由の1つは、それが提供するカルシウムです。 高カルシウム製品の提供を求められた場合、多くの人々はすぐに牛乳に答えます。 ハーバード公衆衛生学部は、カルシウムが骨の健康、血液凝固、健康な神経インパルス、および心臓のリズムに重要であると指摘しました。 カルシウムは、乳糖を含まないラクタイドを含む牛乳に自然に含まれています。 豆乳のユーザーは、お気に入りの豆乳飲料のラベルを注意深く読み、カルシウムの補給について医師と話し合って、この重要なミネラルを十分に摂取するようにしてください。
