糖アルコールは、減量を促進するのに役立つツールです。 これらの砂糖代替品は、多くの場合「無糖」または「無糖」と表示されているさまざまな店で購入した商品に含まれています。 糖アルコールにはカロリーが含まれていますが、より多くのカロリーが含まれる本物の砂糖に代わる賢い代替品になります。
糖アルコールの基礎
アメリカ糖尿病協会は、アイスクリーム、プリン、クッキーなどの食品に糖アルコールが含まれていると指摘しています。 成分ラベルを読むことでそれらを識別できます。 例には、エリスリトール、グリセロール、水素化デンプン加水分解物、イソマルト、ラクチトール、マルチトール、マンニトール、ソルビトール、およびキシリトールが含まれます。 直感に反するように聞こえるかもしれませんが、糖アルコールには実際にはアルコールが含まれていません。 糖アルコールの利点の1つは、よりゆっくりとグルコースに変換されることです。これにより、血糖値の急上昇を避けることができます。 協会は、これらの甘味料が減量または体重増加の防止を試みる人々にとって有用であると指摘しています。
より少ないカロリー、より多くの減量
ほとんどの糖アルコールは砂糖ほど甘くありませんが、はるかに少ないカロリー数で甘さの不足を補います。 イェールニューヘブン病院では、糖アルコールには1グラムあたり1.5から3カロリーが含まれていますが、砂糖には1グラムあたり4カロリーが含まれていると指摘しています。 カリフォルニア大学サンフランシスコ校の糖尿病教育オンラインによると、会計上の目的で、すべての糖アルコールを1グラムあたり平均2カロリーに丸めることができます。 炭水化物をカウントするために、単純に総糖アルコールを2で除算し、総炭水化物から結果を差し引くことができます。これにより、調整された炭水化物カウントが得られます。
低炭水化物ダイエット用の糖アルコール
通常消費する砂糖の一部を糖アルコールに置き換えることで、総炭水化物摂取量を減らすことができます。 これは、体重を減らす効果的な方法です。 低炭水化物アトキンスダイエットプログラムは、糖アルコールが許容される食品であることを指摘しています。 2004年に「Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism」で発表された研究によれば、低炭水化物食は低脂肪食に代わる効果的な選択肢となります。 この研究では、炭水化物の制限は、体重減少や体脂肪減少のために脂肪を制限するのと同じくらい効果的であると結論付けました。
考慮事項と上限
糖アルコールには1つの大きな潜在的な欠点があります。 これらの代替甘味料が砂糖よりも少ないカロリーを含む理由は、それらが体によって部分的にのみ吸収されるからです。 しかし、この部分的な吸収により、腸の問題を引き起こす可能性が高くなります。 米国糖尿病協会は、糖アルコールは下剤効果を持ち、一部の人では胃の症状を引き起こす可能性があると指摘しています。 しかし、糖アルコールが過剰に消費された場合、これらの効果は最も一般的です。 公益研究センターは、50グラムのソルビトールまたは20グラムのマンニトールが、ガス、腹部膨満、下痢などの下剤効果を引き起こす可能性があると指摘しています。 AtkinsのWebサイトでは、ほとんどの人が1日あたり20〜30グラムの糖アルコールを処理できると述べています。
