カボチャは、ハロウィーンのカービングパイや感謝祭のパイだけのものではありません。 それらに含まれる種子は有益な栄養素でいっぱいです。 カボチャの種の最も重要なミネラルの1つは亜鉛であり、これは加齢に伴う病気からの保護を助け、風邪との戦いと傷の治癒を助ける抗酸化物質です。
識別
カボチャはネイティブアメリカンの重要な食物であり、メロン、キュウリ、スカッシュを含む同じひょうたん科の植物に属します。 カボチャの種は、ペピタスとも呼ばれ、平らで濃い緑色で、カボチャの種類によっては、黄色の殻で覆われている場合もあれば、殻がまったくない場合もあります。 カボチャの種には、リン、マグネシウム、マンガン、鉄、銅、タンパク質、ビタミンKが含まれています。世界の健康食品ウェブサイトによると、生のカボチャの種の1/4カップには、2.57 mgの亜鉛または17.1％の亜鉛が含まれています健康な成人の亜鉛の日当。
利点
亜鉛は100種類の酵素を製造するために体に必要であり、免疫系、タンパク質合成、DNA合成、傷の治癒、正常な成長と発達、および味覚と嗅覚をサポートします。 赤身の肉などの亜鉛が豊富な多くの食品には、体内の炎症に寄与する飽和脂肪が含まれているため、カボチャの種などの亜鉛が豊富な植物源を持つことは、より健康的な選択肢です。
意義
亜鉛欠乏症は、夜間視力低下、食欲不振および体重減少、創傷治癒の遅延、味覚および嗅覚の低下、脱毛、感染症と戦う能力の低下、目と皮膚の損傷、精神的無気力および不適切な発達を引き起こす可能性があります胚の生殖器官の。 ほとんどの人はカボチャの種などの食物から必要なものすべてを得ることができますが、軽度の亜鉛欠乏症は珍しいことではありません。 低亜鉛レベルは、高齢者、アルコール依存症、食欲不振、および厳しく制限された食事をしている人々により多く見られます。 クローン病やセリアック病などの吸収不良症候群がある場合は、亜鉛が不足している可能性もあります。
エキスパートインサイト
世界の健康食品サイトによると、亜鉛と前立腺の健康との関連性を調査する研究はまちまちですが、亜鉛は良性前立腺肥大などの前立腺の状態の治療においてカボチャの種が示したプラスの利点に貢献する可能性があります。 これらの効果の背後にある主な原因は、カボチャの種油に含まれるカロテノイドです。 Linus Pauling Instituteは、in vitroで亜鉛が前立腺細胞に及ぼす影響を研究し、低亜鉛治療でも良性前立腺過形成細胞の細胞生存率の著しい低下をもたらすことを発見しました。 カボチャの種に含まれる亜鉛の男性にとってのもう一つの利点は、骨密度に関連しています。 Taisun H Hyunらによる研究、および2004年の「American Journal of Clinical Nutrition」に掲載された研究では、男性の研究対象者における亜鉛の低摂取と股関節および脊椎の骨粗鬆症との直接的な関係が発見されました。国立衛生研究所は、亜鉛を使用して免疫機能を高め、発展途上国の子供の下痢を予防し、加齢黄斑変性を治療し、風邪による症状の重症度を軽減することを示す他の研究について報告しています。
警告
カボチャの種や他の食物から亜鉛を過剰に摂取することは困難ですが、亜鉛の毒性の兆候には、悪寒、発熱、悪心、嘔吐、食欲不振、けいれん、下痢、頭痛などがあります。 メイヨークリニックによれば、サプリメントを服用している人に通常見られる重度の亜鉛過剰摂取の症状には、胸痛、めまい、失神、息切れ、黄色目または皮膚が含まれます。
