甘いdump子カボチャは、冬のカボチャの中で最も小さいものの1つであり、通常は直径がわずか数インチで、重量が0.5ポンド未満です。 熟したとき、彼らは黄色と緑または黄色とオレンジの色合いで魅力的に多彩な肌を持っています。 彼らはほとんどの冬のカボチャよりも軽くて乾燥しており、ほとんどすべての調理方法に適した異常にマイルドで甘い繊細な風味を持っています。
焼きまたはロースト
スカッシュを調理する最も簡単な方法は、オーブンで焼くことです。 あなたの甘いdump子の茎の周りにカットし、トップを削除します。 種と果肉をすくい出し、きれいになったカボチャを柔らかくなるまで焼きます。 肉または穀物ベースのフィリングを甘いdump子に詰めて、フィリングが完全に調理されるまで焼いて軽食を作ります。 スカッシュをサイドディッシュとして使用するには、沸騰したお湯に1分間浸し、次に氷水に浸します。 簡単に剥がれます。 皮をむいたカボチャを四分の一またはスライスし、メープルまたはブラウンシュガーグレーズでローストします。
スープ
甘いdump子スカッシュの甘くて繊細な風味は、スープに特に適しています。 皮をむいた甘いdump子をサイコロで切り、野菜または鶏肉のスープで煮込み、それから浸漬ブレンダーでピューレにします。 みじん切りにした生g、メープルシロップ、クミン、またはひとつまみのサフランでスープを味付けします。 提供する直前にクリームを追加して、より豊かにします。 トーストしたカボチャまたはカボチャの種、クルミまたはペカン、ローストしたリンゴのスライス、またはカラメル玉ねぎのふりかけでスープを飾ります。
蒸しまたはゆで
皮をむくと、甘い子は肉が比較的柔らかく、他の多くのカボチャよりも簡単に切ることができます。 あなたは最小限の労力でそれをさいの目に切って、他の副菜のように小片を煮ることができます。 カラフルなピースをそのまま提供するか、少量のクリームまたはバターとナツメグをひとつまみ入れてマッシュできます。 また、さいの目に切った、またはスライスしたsweet子を蒸すことができます。 これにより、栄養分の損失が最小限に抑えられ、スカッシュ自体の純粋で甘い香りが保たれます。
ソテー
焼きdump子の炒めは、焙煎のように、天然の糖分をカラメル化します。 これにより、豊かで深みのある風味が得られ、ポットロースト、ビーフシチュー、ローストターキーなどの秋の料理によく合います。 皮をむいた甘いdump子をサイコロで切るかスライスし、適度な熱で柔らかくなり、端が柔らかくなるまで炒めます。 スカッシュがくっつかないように、火を上げてパンを頻繁に振ってください。 スカッシュの部分がきつね色になるまで調理し続け、食事と一緒にサイドディッシュとして使います。
